Ang Baklava ay ang pinakasikat na oriental flour sweet. Mayroong daan-daang mga recipe para sa paghahanda nito. Inaanyayahan ka naming subukan ang isa sa mga pinakamatagumpay sa mga tuntunin ng panlasa at pamamaraan ng sculpting.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- harina - 650-700 gr.;
- tubig - 1 tbsp.;
- sl. mantikilya - 100 gr.;
- itlog - 1 pc;
- baking powder - 1 tsp.
- Mga sangkap para sa syrup:
- asukal - 350 gr.;
- tubig - 300 gr.;
- lemon juice - 1 kutsarita;
- pulot - 2-3 tbsp.
Proseso ng paggawa ng Baklava
Upang masahin ang kuwarta, talunin ang isang itlog at magdagdag ng 100 gramo. tinunaw na mantikilya at isang basong tubig.
Ang lahat ay halo-halong at ang harina at baking powder ay idinagdag. Ito ay ipinakilala sa mga bahagi.
Ang kuwarta ay nabuo sa isang bola. Susunod, ito ay itabi upang bumukol sa loob ng 40 minuto sa isang mainit na lugar sa ilalim ng takip.
Ang kuwarta ay nahahati sa 8 bahagi.
Ang mga ito ay pinagsama sa mga pancake na 2 mm ang kapal.
Pagkatapos mula sa bawat isa sa kanila kailangan mong gupitin ang isang parisukat na 15x20 cm Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng isang template mula sa karton. Ang hiwa ay ginawa gamit ang isang may ngipin na kutsilyo ng kuwarta.
Sa gitna ng mga parihaba, ang mga transverse cut ay ginawa gamit ang parehong kutsilyo sa mga pagtaas ng 1 cm Ang sheet ay nakaunat ng kaunti, nakatiklop sa kalahati at ang mga gilid ng kuwarta ay sinigurado.
Pagkatapos ang kuwarta ay nakatiklop muli sa kalahati at muling hinulma sa mga sulok. Susunod, kailangan mong hatiin ang mga piraso sa 2 pantay na bahagi at ipasok ang isang gilid sa pamamagitan ng nagresultang puwang.
Ang mga sulok ng kuwarta ay kailangang hulmahin upang makagawa ng isang tubo. Ito ay kung paano nabuo ang natitirang 7 piraso ng kuwarta.
Ang Baklava ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang apoy ay nakatakda sa itaas ng average.
Sa parehong oras o pagkatapos magprito ng baklava, ihanda ang syrup. Ang asukal ay ibinuhos sa kawali at idinagdag ang tubig. Ito ay pinakuluan sa loob ng 10-12 minuto, pagkatapos ay idinagdag dito ang lemon juice at honey. Sa kanila, ang syrup ay dapat pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
Ang pangwakas na pagpindot ay nananatili - ibabad ang baklava sa syrup at ilagay ito sa isang plato. Pagkatapos nito, handa na itong gamitin.
