Ang mga sarsa na may mausok na lasa ay maraming beses na mas masarap kaysa sa anumang inihanda lamang sa kalan o sa oven. Sa susunod na mag-ihaw ka ng isda o karne sa ibabaw ng uling, siguraduhing subukan ang recipe na ito. Ito ay halos isang delicacy, ang lasa nito ay tiyak na maaalala sa mahabang panahon.
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- kampanilya paminta - 1 pc.;
- perehil o iba pang mga gulay - isang maliit na bungkos;
- asin;
- mantika.
Proseso ng pagluluto
Maglagay ng 2 sibuyas sa kanilang mga balat sa mga uling.
Kailangan mong lutuin ang mga ito sa mga itim na uling upang sila ay maging malambot sa loob. Kung ang init ay mababa, pagkatapos ay mas mahusay na maghurno para sa 10-15 minuto sa bawat panig.
Kung mayroong isang malaking halaga ng mga uling, maaari mo lamang punan ang mga ito nang buo at maghurno ng 7-10 minuto, pana-panahong suriin ang antas ng pagiging handa gamit ang isang matulis na stick.
Kaagad pagkatapos ng sibuyas o kasabay nito, kailangan mong maghurno ng paminta sa ibabaw ng mga uling.
Ito ay inihurnong din hanggang sa masunog at lumambot. Pagkatapos ay aalisin ang nasunog na balat mula dito, at ang mga nasunog na layer ng sibuyas ay pinutol din.
Ang mga sibuyas at paminta ay makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo; maaari mong i-chop ang mga ito sa isang blender.
Ang mga pinong tinadtad na damo, asin sa panlasa at langis ng gulay ay idinagdag sa kanila.
Maaari mo ring gamitin ang anumang pampalasa, ngunit sa katamtaman upang hindi makagambala sa natural na lasa at aroma ng usok. Ang sarsa na ito ay kaloob ng diyos para sa inihurnong karne at isda.
