Ang karne ng baka ay isang medyo tiyak na karne sa pagluluto, kaya nang walang wastong mga kasanayan sa pagluluto, ang mga pagkaing ginawa mula dito ay hindi gaanong pampagana kaysa sa mas simpleng manok o baboy. Kung mayroon kang masamang karanasan sa karne ng baka at may kinikilingan ka, subukan ang recipe na ito. Ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay garantisadong perpekto. Maaari mong literal na kainin ito gamit ang iyong mga labi.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- sibuyas - 400 gr.;
- mantikilya - 100-150 gr.;
- tubig - 50 ml;
- bawang - 3 cloves;
- asin - 0.5 tsp;
- asukal - 1 tsp;
- suka 9% - 1 tsp;
- itim na paminta - 7 mga gisantes;
- allspice - 2 mga gisantes.
Proseso ng pagluluto
Ang karne ay lubusan na hinuhugasan upang walang foam sa panahon ng pagluluto, at gupitin sa malalaking piraso, mas mabuti sa buong butil, kaya ito ay magiging mas malambot kapag luto.
Pagkatapos ito ay inilatag sa isang kawali sa isang layer at puno ng tubig.
Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes at inilatag sa karne.
Ang mantikilya ay inilalagay sa itaas.
Ang kawali ay natatakpan at ilagay sa kalan sa loob ng 1 oras. Ang init ay nababagay upang ang karne ay kumulo nang bahagya.
Pagkatapos ng 1 oras, magdagdag ng gadgad na bawang, suka, asin, asukal at pampalasa ayon sa recipe.
Ang ulam ay halo-halong at kumulo para sa isa pang 60-90 minuto, depende sa tigas ng karne. Kailangan itong magsimulang bumagsak sa mga hibla. Sa pagtatapos ng pagluluto, kung ang ulam ay lumalabas na masyadong likido, kailangan mong alisin ang takip at sumingaw ang labis na tubig.
Ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring ihain sa isang plato na may linya ng tinapay na pita. Mahusay din itong kasama ng pinakuluang patatas, pasta, at bakwit.
