Ang bawang ay hindi lamang isang mahusay na mabangong pampalasa para sa maraming mga pagkain, ngunit isang napakalusog na produkto na may natatanging therapeutic at prophylactic properties. Pinalalakas nito ang immune system ng tao at pinipigilan ang maraming hindi kasiya-siya at mapanganib na mga sakit. Nakakatulong ang phytoncides nito sa paglaban sa maraming bacteria at fungi. Ngunit upang mapanatili ang karamihan sa mga katangian ng bawang sa loob ng maraming taon, dapat itong iproseso gamit ang espesyal na teknolohiya at mapangalagaan sa isang de-kalidad na paraan.
Paano I-preserve ang Bawang at Gumawa ng Garlic Powder
Alisin ang mga arrow mula sa itaas, ang mga ugat mula sa ibaba at alisin ang panlabas na balat. Upang paghiwalayin ang ulo ng bawang sa mga indibidwal na clove, pisilin ito mula sa itaas gamit ang iyong palad o putulin ang tuktok gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang pelikula ay madaling maalis mula sa mga clove sa pamamagitan ng unang paghawak sa kanila ng mga 30 minuto sa malamig na tubig, o 2 minuto sa kumukulong tubig.
Ibuhos ang mga hiwa sa chopper nang halos kalahati at magdagdag ng isang kutsarang bato o asin sa dagat (20 gramo). Pagkatapos ay punan ang chopper sa tuktok ng natitirang mga hiwa, na hindi dapat masyadong basa, at muling magdagdag ng isang kutsara ng tinukoy na asin.
Isara ang takip at gumamit ng chopper upang gawing homogenous puree ang mga clove ng bawang na maaaring gamitin sa mga pagkaing karne at manok. Ilagay ang homogenous pulp na nakuha mula sa bawang sa isang baking sheet na natatakpan ng food-grade greaseproof na papel. Ang mas manipis na ginagawa namin ang layer, mas mabilis na matuyo ang katas ng bawang.
Pakinisin ang resultang layer nang pantay-pantay at iwanan ito upang matuyo sa balkonahe. Sa maaraw na panahon, aabutin ng 2-3 araw para ganap na matuyo ang produktong ito. Nagsisimula itong mawalan ng kahalumigmigan mula sa itaas, kaya ang kumpletong pagkatuyo ay dapat hatulan ng gilid na nakaharap sa baking sheet. Habang natutuyo ang layer ng bawang, bahagyang nagbabago ang kulay nito.
Hatiin ang layer ng bawang sa maliliit na piraso at tuyo sa oven sa 80 degrees Celsius o iwanan sa araw para sa isa pang 1 araw. Pagkatapos ay ibinalik namin ang mga piraso sa gilingan at gawing pinong pulbos. Kung ninanais, ang lemon o orange na pulbos ay maaaring idagdag sa produktong bawang, na magbibigay sa produkto ng pagkain ng isang tiyak na lasa.
Ibuhos ang nagresultang masa ng pulbos sa isang 450 ml na garapon ng salamin at isara nang mahigpit gamit ang isang takip ng tornilyo. Ilagay ang lalagyan na may pulbos ng bawang sa isang malamig, tuyo na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Sa ganitong mga kondisyon, ang panimpla ng bawang ay maiimbak ng maraming taon, na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian nito.
Panoorin ang video
Isa pang talagang cool na paraan: Pagkatapos ng isang taon ng pag-iimbak, ang bawang ay parang sariwa, ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang ani
