Sa kasong ito, makakatulong ang mga de-latang isda - ang mga isda sa mga ito ay magiging napakalambot na kahit na ang malalaking buto ng gulugod ay maaaring kainin gamit lamang ang iyong mga labi. At ang mahalaga ay ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng autoclave.
Kakailanganin
Ang mga sangkap ay para sa 1 screw jar na may kapasidad na 700 ml:
- maliit na isda na nalinis mula sa mga lamang-loob (Black Sea horse mackerel) - 600 g,
- black peppercorns - 10 mga PC.,
- allspice - 1 pc.,
- dahon ng bay - 1 dahon,
- tomato paste - 15 g,
- tubig - 50 ml,
- purified vegetable oil - 50 ML,
- asin - 5 g.
Bago isagawa ang lahat ng mga hakbang, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng inihandang garapon, pati na rin ang takip ng tornilyo.
Paano maghanda ng de-latang isda sa bahay
Ang buong proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 12 oras:
1. Maghalo ng tomato paste sa tinukoy na dami ng tubig.
2. Ibuhos ang nagresultang kamatis sa isang garapon, kung saan magdagdag ka ng langis ng gulay.
3. Magdagdag ng ilan sa mga pampalasa at lahat ng asin.
4. Ilagay ang isda sa mga siksik na layer, interspersing ito sa natitirang paminta. Takpan ang huling antas ng lavrushka.Ang buong dami ng de-latang pagkain ay hindi dapat lumampas sa "balikat" ng lalagyan ng salamin.
5. Higpitan nang mabuti ang garapon.
6. Ilagay ito sa isang mataas na kawali, na ang ilalim nito ay natatakpan ng tela. Ibuhos ang malamig na tubig hanggang sa takip.
7. Takpan ang kawali at pagkatapos kumulo, bawasan ang init ng kalan sa pinakamababang antas upang hindi mo makita ang pagkulo ng tubig. Sa ganitong estado, kumulo ang de-latang pagkain sa loob ng 6 na oras, pagdaragdag ng tubig na kumukulo sa kawali kung kinakailangan. Susunod, patayin ang kalan at iwanan ang garapon upang lumamig sa parehong tubig, pagkatapos ay ilipat ang de-latang pagkain sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ito ay lumamig nang maayos.
Ngayon ay maaari mong subukan ang de-latang isda. Ang lahat ng mga buto ay lumambot, hindi mo maramdaman ang mga ito, at ang laman ay naging napakalambot. Ang paghahanda na ito ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa 1 taon.
Subukan ito, bon appetit!
