Mga sangkap:
- - fillet ng manok - 700 g;
- - tuyo na bawang - 2 tsp;
- - paprika - 1 kutsara;
- - asin - 1 tsp;
- - Provencal herbs - 2 tsp;
- - instant gelatin - 25 g.
Paghahanda:
Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang walang buto na bahagi ng manok, tulad ng walang buto na mga hita, walang buto na binti, o sirloin (pinili namin ang bahaging ito ng manok). Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga fillet (mayroong 4 na piraso).
Gupitin ang malambot na laman ng manok sa mga cube na humigit-kumulang 1.5 cm sa 1.5 cm.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng Provençal herbs, paprika, asin, at bawang dito. Gamit ang isang kutsara (o, kung maginhawa, gamit lamang ang iyong mga kamay), ihalo ang lahat nang napakalakas. Sisikapin naming matiyak na ang bawat piraso ay "nakabit."
[h2][/h2]Magdagdag ng gelatin.
Haluin din ang lahat nang masigla.
Gumamit tayo ng baking sleeve at ilagay lahat ng maanghang na timpla ng manok sa loob. Ngayon ay maingat naming bibigyan ito ng isang cylindrical na hugis at itali ito sa magkabilang dulo na may isang malakas na thread, pag-aayos ng hugis. Ito ay lumalabas na isang malaking "kendi", na maingat naming inaayos sa isang baking sheet.
Iluluto namin ang hinaharap na roll sa isang mainit na oven, aabutin ng hindi bababa sa isang oras, sa isang pare-parehong temperatura ng 180 degrees. Pagkatapos ay magpapatuloy kami sa mga sumusunod: palamigin ang mainit na roll at ilagay ito sa isang maginhawang lalagyan (mayroon kaming maliit na baking sheet) sa istante ng refrigerator, nang hindi nakakagambala sa plastic film sa roll, at pinakamahusay na kalimutan ang tungkol dito sa magdamag, o para sa hindi bababa sa 4 na oras. Sa panahong ito ang gelatin component gels at ang hugis ng roll ay nagiging matatag.
Sa umaga, maaari mong maingat na alisin ang pelikula at madaling i-cut ang masarap na roll sa magagandang hiwa at ihain ito sa mesa.
