Gusto kong ibahagi ang isang napaka-simple ngunit orihinal na recipe para sa sopas ng sibuyas. Sinasabi nila na ito ay unang inihanda sa France para mismo kay King Louis, hindi ko alam kung alin. Ngunit ang sopas na ito ay inihanda dahil sa kakulangan ng assortment ng mga produkto. Mayroon lamang isang piraso ng mantikilya, champagne at... mga sibuyas. Ito ay lumiliko na maaari kang maghanda ng isang bagay mula sa mga naturang sangkap. Hindi mula sa isang palakol, siyempre, ngunit pa rin!
Niluluto ko lang ito ng sabaw ng manok. Sa aking panlasa, ito ay mas masarap at mas kasiya-siya, at ang mga bata ay kumakain nito nang may kasiyahan (kung ninanais, maaari mong palitan ito ng isang gulay). Sa aking pamilya ito ay itinuturing na isang holiday dish. Sa kabila ng pagiging simple nito, madalas ay hindi ko ito niluluto. Marahil dahil hindi mo ito lutuin ng ilang araw, tulad ng borscht. Kainin lamang itong sabaw na sariwa.
Kakailanganin
At narito ang mga sangkap:
- 1. Mga sibuyas - 100 g.
- 2. Mantikilya - 1 kutsara.
- 3. Langis ng oliba - 2 kutsara.
- 4. Harina ng trigo - 1 kutsarita.
- 5. Puting tinapay - 2 hiwa.
- 6. Matigas na keso - 50 g.
- 7. Ground black pepper - sa panlasa.
Paggawa ng masarap na sabaw ng sibuyas
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, hindi masyadong manipis. Humigit-kumulang 2-3 mm. Kung hindi, ito ay matutunaw lamang sa sabaw.
Ilagay ang sibuyas sa isang kawali at iprito sa pinaghalong olive at butter.Patuloy na haluin sa mataas na apoy sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay iwanan sa mababang, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Habang nagluluto ang mga sibuyas, maaari mong i-toast ang mga crouton. Gupitin ang tinapay sa mga parisukat at iprito sa mantikilya hanggang sa browned. Maaari kang kumain ng sopas nang wala ang mga ito, ngunit hindi ito magiging pareho...
Gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Hindi ko inirerekomenda ang naprosesong keso; mas mahusay na pumili ng Dutch, Eden, Russian o anumang matitigas na varieties.
Magdagdag ng harina sa hinog na sibuyas, na dapat maging brownish ang kulay, at haluin nang mabilis upang maiwasan ang mga bukol. Ang harina ay gagawing medyo makapal ang sabaw. Ngunit mag-ingat na huwag lumampas, kung hindi, mapupunta ka sa sinigang na sibuyas at hindi sabaw.
Pagsamahin ang sabaw at sibuyas. Hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Ang aming sopas ay handa na! Mainam na magdagdag ng kaunting giniling na itim na paminta; angkop ito sa lasa ng sibuyas. Hindi kami nagdaragdag ng mga gulay; nakakaabala sila sa maanghang na lasa ng sopas.
At bago ibuhos sa mga plato, hayaang lumamig ng kaunti ang ulam at magluto. Pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso at huwag kalimutan ang mga crouton. Makakakuha ka ng 3 servings. Bon appetit!
