Ang mga cherry ay isa sa mga berry na bihirang lumitaw sa mga sariwang pinggan, ngunit sila ay naging isang mahusay na pagpuno, isang karagdagan sa pangunahing lasa. Ang dairy ice cream ay isang neutral na matamis na produkto, walang mga espesyal na frills dito. Ang mga seresa, na nakapasok sa base ng gatas, ay pinapalambot ang kanilang sariling kaasiman at binabago ang hindi mapagkunwari na ice cream. Lumilitaw sa plato ang isang cool na dessert na may kulay, lasa at aroma ng cherry. Ang istraktura ng sorbetes ay eksaktong kapareho ng sa mga panghimagas na nalalagas sa supermarket freezer display cases.
Mga produkto
- seresa (na may mga hukay) - 150 g,
- itlog - 2 mga PC.,
- asukal - 130 g,
- gatas - 250 ml,
- kulay-gatas 15% - 150 g,
- almirol - 1.5 tsp.
Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng gatas ice cream na may seresa
1. Kumuha ng isang mabigat na dakot ng mga berry at ibuhos ang mga cherry sa isang basket. Ang halagang ito ay sapat na para sa 6 na servings ng ice cream. Kung may mapagpipilian, ang pinakamadilim at hinog na seresa ang pipiliin.
2. Maaari kang pumili ng mga cherry sa pamamagitan ng mata, ngunit hindi mo magagawa nang walang tumpak na pagtimbang ng asukal. Ang asukal ay kasangkot sa paglikha ng istraktura ng ice cream. Ang isang nasusukat na dami ng matamis na buhangin ay inilalagay sa isang kawali. Maglagay ng isang kutsara ng asukal sa isa pang mangkok upang matalo kasama ang mga yolks.
3.Ang creamy na dessert ay maaaring maglaman ng masaganang homemade sour cream, habang ang binili sa tindahan ay angkop para sa light milk ice cream. Ang kulay-gatas ay hinaluan ng asukal.
4. Dilute ang matamis na kulay-gatas na may gatas at pukawin ang timpla. Ang base ng gatas ay pinainit, ngunit hindi pinapayagang pakuluan. Patayin ang apoy hanggang lumitaw ang mga bula, na nagpapahiwatig ng kumukulo.
5. Hatiin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga yolks.
6. Magdagdag ng almirol at isang kutsarang asukal sa mga yolks. talunin hanggang makinis at bahagyang bumubula.
7. Ang pinalo na yolks ay ibinuhos sa isang kasirola na may base ng gatas. Ang yolk mass ay ibinubuhos sa isang stream upang walang mga clots na nabuo. Talunin ang lahat gamit ang isang blender sa mababang bilis upang ang mga splashes ay hindi lumipad sa iba't ibang direksyon.
8. Kailangan mong harapin ang mga cherry nang mabilis, bago lumamig ang gatas. Hugasan ang mga berry at alisin ang mga buto. Ang mga handa ay inilalagay sa isang malalim na mangkok.
9. Ilagay ang base ng gatas sa kalan, pakuluan sa mahinang apoy, pagpapakilos gamit ang isang whisk. Ang resulta ay dapat na isang masa na katulad ng halaya ng katamtamang kapal. Nakapatay ang apoy.
10. Talunin ang mga cherry gamit ang isang blender.
11. Ilipat ang cherry puree sa isang base ng gatas na halos lumamig sa temperatura ng silid.
12. Talunin ang pinaghalong hanggang sa magkaroon ito ng homogenous texture.
13. Ibuhos ang milk-cherry mixture sa anumang sealable na lalagyan na makatiis sa lamig ng freezer. Ang ice cream ay naiwan sa freezer sa loob ng isang oras.
14. Ilabas ang mga pinggan, haluin ang ice cream sa loob ng 2-3 minuto, ilagay ito sa freezer. Pagkatapos ng isang oras, ulitin ang pagpapakilos.
15. Ang cherry ice cream ay ganap na titigas sa loob ng 8-10 oras.
16. Kapag naghahain, ang milk-cherry ice cream ay maaaring palamutihan ng mga sariwang berry.
