Ang paggawa ng mga lollipop sa bahay ay hindi mahirap sa lahat. Bukod dito, ang mga posibilidad ng isang modernong maybahay ay napakalawak. Ang kailangan mo lang gawin ay maglagay ng kaunting pagsisikap, magpakita ng kaunting imahinasyon, at ang masasarap na homemade candies ay lalabas sa isang plorera sa iyong mesa.
Ang mga homemade lollipop ay may ilang mga pakinabang kaysa sa mga binili sa tindahan:
- naiiba sa mahusay na panlasa, kaaya-ayang amoy at orihinal na disenyo;
- inihanda nang may pagmamahal ng pinakamahusay na lutuin - ang maybahay ng bahay;
- ang delicacy ay naglalaman lamang ng simple at abot-kayang natural na sangkap;
- Walang chemical additives, preservatives o flavors ang ginagamit.
Para sa klasikong recipe kakailanganin mo ang mga produkto na palagi mong nasa kamay:
- butil na asukal 200 g.
- magandang tubig 5 tbsp. mga kutsara
- lemon juice 2 dessert spoons o 1 tbsp. kutsara ng 9% na suka.
- isang maliit na langis ng gulay upang ma-grasa ang papel.
Kung gusto mong lumihis sa pamantayan, dapat kang mag-stock sa:
- maliliit na drage at piraso ng marmelada upang palamutihan ang mga lollipop;
- vanilla sugar, honey, luya o giniling na kanela upang magdagdag ng lasa.
Mga kagamitan at materyales para sa paggawa ng kendi:
- malalim na kasirola o maliit na kasirola na may makapal na ilalim;
- isang lalagyan na may malamig na tubig upang palamig ang masa ng asukal;
- stick, skewer, toothpick na may mga hiwa na dulo o tubo;
- baking paper o silicone dough board.
Ngayon ay maaari ka nang magtrabaho.
Hakbang-hakbang na recipe para sa homemade candy
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos sa tubig. Pakuluan sa mahinang apoy. Pakuluan, pagpapakilos, para sa 5-7 minuto. Panghuli magdagdag ng lemon juice o suka. Haluing mabuti. Ang vanilla, luya o pulot ay idinagdag din sa huling yugto ng pagluluto. Ang temperatura ng natapos na karamelo ay hindi dapat mas mababa sa 170-175°C.
Sa kawalan ng isang culinary thermometer sa arsenal ng maybahay, ang kahandaan ng syrup ay maaaring matukoy gamit ang pamamaraan ng aming mga lola. Kung ang isang mainit na patak sa malamig na tubig ay nagiging matigas at hindi dumikit sa iyong mga kamay, handa na ang karamelo.
Maliit na sikreto. Upang maiwasan ang pagdikit ng syrup sa mga dingding ng ulam, sa panahon ng kumukulo dapat itong "itulak" gamit ang isang brush na inilubog sa malamig na tubig. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang pagkawala ng masa ng asukal.
Kumilos nang matapang, at pagkatapos ay ang lahat ng karamelo ay mapupunta sa aksyon.
Kapag ang syrup ay kumulo at handa nang gamitin, alisin ang kasirola mula sa apoy, maingat na ilagay ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig at bahagyang palamig.
Bahagyang grasa ang baking paper o silicone board na may langis ng gulay. Maingat na ibuhos ang karamelo sa maliliit na bilog at ilagay ang mga stick.
Palamutihan ng mga piraso ng marmalade at drage. Upang mas mahusay na ma-secure ang mga stick at dekorasyon, maaari kang magbuhos ng kaunti pang syrup sa itaas.
Ang lahat ay napaka-simple, madali at kaaya-aya.
Kung ninanais, maaari kang magpasok ng mga cherry, mga pasas na walang binhi, mga piraso ng pinya, mansanas o saging sa kendi. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara ng raspberry syrup, blackcurrant juice sa masa ng asukal, o kumuha ng 5-6 tbsp sa halip na tubig. mga kutsara ng gatas, ang hitsura, lasa at kulay ng pampagana na delicacy ay ganap na magbabago.
Ang mga homemade candies ay mas masarap at mas iba-iba kaysa sa mga inaalok sa tindahan. Bilang karagdagan, maaari at dapat mong isali ang iyong anak sa paghahanda sa kanila. Ang pagluluto ay isang malawak na larangan para sa pagbuo ng mga malikhaing kakayahan. Sa pamamagitan ng pag-iisip nang magkasama, palagi mong sorpresahin ang mga bisita, kamag-anak, at mga kalahok sa party ng mga bata na may mga sorpresa at regalo.
