Ang cookies ay madaling ihanda. Bagaman kakailanganin mong palamigin ang kuwarta nang hindi bababa sa 3 oras, kung hindi man ang lahat ay tapos na nang mabilis, kabilang ang pagluluto - 10 minuto.
Mga sangkap:
- a) kakaw - 25 g,
- b) baking powder - 0.5 kutsarita,
- c) mantikilya - 60 g,
- d) asin - isang pakurot,
- e) harina - 220 g,
- e) may pulbos na asukal - 120 g,
- g) mga itlog - alinman sa 3 yolks, o 1 buo,
- h) kulay-gatas - 35 g,
- i) instant na kape - 10 g.
Ang lahat ng mga pagkain ay dapat na pinainit at sa temperatura ng silid bago lutuin.
Paghahanda ng cookies:
1. Talunin ang malambot na salted butter na may pulbos.
2. Magdagdag ng isang yolk sa isang pagkakataon, matalo ang timpla pagkatapos ng bawat oras.
3. Ang yolk-butter mixture ay dapat maging homogenous.
4. Magdagdag ng kulay-gatas at kape, kung saan ang mga butil ay pinakamahusay na giniling muna o pagkatapos ay ihalo nang mas mahaba kasama ang natitirang mga sangkap.
5. Salain ang lahat ng tuyong sangkap sa kabuuang masa.
6. Haluin ang timpla gamit ang isang spatula. Ang kuwarta ay lumalabas na malagkit at kailangang palamig, natatakpan ng pelikula.Mas mainam na gawin ito sa gabi, ngunit sapat na ang 3 oras.
7. Kurutin ang nais na sukat ng piraso mula sa pinalamig na kuwarta at igulong sa isang pahaba na bean. Dapat pansinin na ang mas maliit na mga cookies ng kape, mas kawili-wili ang hitsura nila, ngunit kakailanganin mong gumastos ng mas maraming oras sa napakaliit na halaga. Ang pinakamainam na sukat ng rolled beans ay 2.5-3 cm.
8. Gamitin ang likod ng kutsilyo upang makagawa ng malalim na guwang.
9. Ilagay ang mga butil ng kape sa isang baking sheet. Mahalagang huwag patuyuin ang mga ito - sapat na ang 10 minuto. kapag pinainit ang oven 190 degrees.
Habang mainit pa, ang mga cookies para sa mga mahilig sa kape ay may malambot na istraktura, ngunit pagkatapos ng paglamig, isang manipis na crust ang bumubuo, na nagpoprotekta sa sentro mula sa pagkatuyo.
Ano ang ihahain sa cookies na ito? Ang sagot ay nagmumungkahi mismo - na may isang tasa ng kape, siyempre!
