Ang isang malaking bentahe ng ulam na ito ay ang lahat ng mga bitamina ng karne ay nananatiling hindi nagbabago at hindi nawasak dahil sa kawalan ng mga thermal effect.
Ang Balyk ay itinuturing na isang low-calorie dish. At kung ang lahat ng mga proporsyon ng asin ay sinusunod nang tama, kung gayon maaari itong ituring na halos pandiyeta.
Ang isang magandang balyk ay nakuha lamang sa ika-3-4 na araw, kahit na sa ika-2 araw ay maaari na itong kainin.
Mga sangkap:
- a) fillet ng manok - 2 halves,
- b) magaspang na asin - 3 tbsp. kutsara,
- c) turmerik - 6 g,
- d) paprika - 6 g,
- e) sili paminta - 3 g,
- e) isang halo ng iba't ibang mga paminta - 6 g,
- g) tuyong pulang alak - 30 ml,
- h) cognac - 20 ML.
Paghahanda ng balyk ng manok:
1. Banlawan ang fillet at tuyo. Gumawa ng isang halo ng asin sa lahat ng mga pampalasa at balutin ang fillet dito sa lahat ng panig.
2. Magdagdag ng alak at cognac upang ibabad ang lahat ng bahagi ng hinaharap na balyk.
3. Ilipat ang fillet na may marinade sa isang tray na may takip at ilagay ito sa refrigerator.
4.Pagkatapos ng 12 oras, alisin ang balyk at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
5. Pag-urong ng 3 cm mula sa gilid, i-thread ang ikid.
6. Isabit ang balyk ng manok sa pintuan ng refrigerator.
7. Takpan ang karne ng gauze at hayaang matuyo ng 48-72 oras.
8. Kung mas matagal ang stock ng manok sa refrigerator, mas siksik ang balyk. Sa loob ng ilang araw maaari mong kunin ang unang sample. Para sa pangmatagalang imbakan, ang balyk ng manok ay dapat na balot sa foil at itago sa freezer.
Karaniwan, ang manipis na hiniwang balyk ay nauugnay sa holiday. Ngunit perpekto din ito para sa isang sandwich sa umaga na may mantikilya.
Masarap na meryenda. Ang malambot at malambot na mga piraso ng karne ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Halos walang labis na taba.
Kung nag-iimbak ka lamang ng karne sa refrigerator pagkatapos magluto, ipinapayong iimbak ito sa isang plastic bag nang hindi hihigit sa dalawang linggo, kahit na ang mas tumpak na mga panahon ay nakasalalay sa dami ng asin. Ngunit sa palagay ko ang isang masarap na ulam ay mabibili nang may kalakasan, dahil ang lasa ay talagang hindi kapani-paniwala.
Subukan ito, bon appetit!
