Ang sausage ay napakapopular at minamahal ng marami. Ang ilang mga tao ay hindi maaaring isipin ang almusal na walang sausage sandwich. Ang mga tindahan ay mayroon na ngayong isang malaking seleksyon ng mga sausage para sa bawat panlasa: mula sa pinakuluan hanggang sa hilaw na cured, at para sa bawat badyet. Ngunit hindi lihim na ang komposisyon ng marami sa kanila ay nag-iiwan ng maraming nais. At hindi ko talaga gustong pakainin ang ganoong produkto sa aking mga anak. Samakatuwid, ang tanging paraan sa sitwasyong ito ay sa pamamagitan ng paghahanda ng sausage sa iyong sarili. Maaari kang maghanda ng lutong bahay na sausage gamit ang isang natural na pambalot - casing, foil, cling film, ceramic mold, at kahit isang ordinaryong baso o mug. Ang lutong bahay na sausage ay maaaring pinakuluan o inihurnong. At depende sa idinagdag na pampalasa, binabago ang dami ng mga sangkap sa tuwing makakakuha ka ng sausage na may ganap na magkakaibang panlasa. Kahit na ang isang baguhan na tagapagluto ay hindi dapat magkaroon ng anumang partikular na paghihirap sa paghahanda ng sausage ng manok sa isang tabo.
Mga sangkap para sa chicken sausage sa isang mug
- karne ng manok - 700 gramo;
- itlog - 1 piraso;
- almirol - dalawang malalaking kutsara;
- gatas - humigit-kumulang 300 ML;
- asin - isa at kalahating maliit na kutsara;
- ground black pepper - kalahating maliit na kutsara;
- ground nutmeg - isang maliit na kutsara;
- langis ng gulay para sa lubricating mug.
Pagluluto ng sausage sa isang mug
Upang maghanda ng sausage ng manok, gagamitin namin ang karne ng manok: dibdib, binti, hita.
Kailangan mong putulin ang lahat ng pulp mula sa mga buto. Pagkatapos ay maaari kang magluto ng masarap na sopas ng manok mula sa mga buto.
Ang karne ay kailangang i-chop sa isang maginhawang paraan. Gilingin sa isang gilingan ng karne at gilingin sa isang food processor. Ang mas pinong tinadtad na karne, mas homogenous, mas malambot at mas malambot ang pagkakapare-pareho ng sausage. Ang minced meat ay dapat magkaroon ng halos pate-like state.
Ilipat ang tinadtad na karne sa mangkok ng isang processor ng pagkain. Dito ay dudurogin pa ito at ihahalo ng maigi sa iba pang sangkap.
Ibuhos ang asin, ground black pepper at ground nutmeg sa isang mangkok, magdagdag ng isang itlog. I-on ang combine at gilingin.
Ibuhos sa gatas o cream upang bigyan ang tinadtad na karne ng mas likidong pare-pareho at juiciness at magdagdag ng potato starch. Gumiling muli.
Ang tinadtad na karne ay dapat na homogenous, hindi makapal. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng pinatuyong matamis na paminta o maliliit na piraso ng kampanilya, mga piraso ng mantika, olibo, pampalasa: cordamom, kulantro sa tinadtad na karne. At kung magdagdag ka ng ilang patak ng beet juice, ang tinadtad na karne ay magkakaroon ng kulay rosas na tint. Sa pangkalahatan, maaari kang mag-eksperimento sa mga additives nang walang hanggan.
Ang mga tabo o baso ay kailangang magkapareho ang taas, dahil ang sausage ay iluluto sa isang paliguan ng tubig. Bahagyang grasa ang mga mug ng anumang langis at punuin ang mga ito nang mahigpit ng tinadtad na manok. Huwag punuin ang mga tabo hanggang sa pinakatuktok.
Takpan nang mahigpit ang mga tarong gamit ang cling film na nakatiklop sa 2-3 layer.
Maglagay ng tela na nakatiklop ng 3-4 beses sa isang kaldero o kawali na may makapal na ilalim at ilagay ang mga tarong dito.
Ibuhos ang mainit na tubig sa kaldero upang ito ay bahagyang nasa itaas ng gitna ng mga mug. Buksan ang kalan at lutuin ang sausage mula sa sandaling kumulo ito ng 40-45 minuto.
Maingat na alisin ang mga mug mula sa kawali at hayaang lumamig nang bahagya ang sausage sa mga mug.
Madaling iling ang sausage mula sa mga mug.
Gupitin ang sausage sa mga bilog. Sa mga halamang gamot at sariwang tinapay makakakuha ka ng napakasarap na sanwits. Tulad ng lumalabas, ang paghahanda ng malusog na sausage ng manok sa isang tabo ay hindi mahirap. Hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata ay masisiyahan sa pagkain ng natural na sausage. Magluto hindi lamang masarap, ngunit malusog din! Bon appetit!
