Bago maghanda ng anumang sausage, kailangan mong alagaan ang pagbili ng isang espesyal na pambalot na bubuo sa produkto. Noong nakaraan, ito ay tinatawag na simpleng bituka, ngayon ang pangalang sinyuga o casing ay mas karaniwan. Kakatwa, ang naturang produkto ay maaaring mabili sa mga regular na departamento ng karne. Dahil lang sa hindi kailangan, bihirang binibigyang pansin ng mga maybahay ang mga ganitong bagay.
Bilang isang huling paraan, kung hindi mahanap ang pambalot, maaari kang gumamit ng mga yari na kit para sa paggawa ng homemade sausage mula sa Maggi, na naglalaman ng mga kinakailangang pampalasa at isang maliit na halaga ng pambalot.
Ang mga sausage ay maaaring gawin mula sa anumang tinadtad na karne, ngunit mas masarap ang lasa mula sa baboy na may pagdaragdag ng mantika. Ang pangunahing panuntunan para sa pagputol ng karne ay hindi ito dapat ilagay sa isang gilingan ng karne. Ang pulp ay dapat na hiwa o tinadtad sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa ganitong paraan ng paggiling, ang istraktura ng hibla ay hindi naaabala at ang panloob na katas ay hindi tumagas. Upang maiwasang matuyo ang produkto, magdagdag ng kaunting mantika sa inihandang karne.
Napakaraming iba't ibang damo, bawang, tinadtad na sibuyas, pampalasa at, siyempre, asin ang inilalagay sa mga sausage ng baboy. Ang mga uri ng pampalasa na idinagdag sa karne ay nakasalalay lamang sa mga kagustuhan sa panlasa ng tagapagluto. Kasama sa klasikong hanay ng mga pampalasa ang ilang uri ng paminta at halo-halong pampalasa.
Ang susunod na yugto ng paghahanda ay ang paghahanda ng pambalot. Karaniwan, ang mga casing ng sausage ay ibinebenta ng inasnan upang hindi masira ng mahabang panahon. Bago palaman ang sinapupunan ng tinadtad na karne, dapat itong banlawan ng mabuti sa tubig na tumatakbo. Ginagawa ito tulad ng ipinapakita sa larawan. Ang shell ay pinupuno ng maraming beses ng tubig, tulad ng isang regular na hose.
Pagkatapos hugasan ang pambalot, maaari mong simulan ang pagpuno nito ng tinadtad na karne. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang gilingan ng karne na may espesyal na attachment. Ang pambalot ay sinulid sa isang maliit na tubo kung saan ibinibigay ang natapos na tinadtad na karne. Kung wala kang ganoong device sa iyong sakahan, maaari mo lang palalaman ang shell ng isang kutsarita o gumawa ng ilang uri ng pound cake at itulak ang tinadtad na karne dito. Sa kasamaang palad, ang pamamaraang ito ay magtatagal.
Habang napuno ito, ang sausage ay dapat na pana-panahong nakatali sa isang malakas na sinulid, upang sa hinaharap posible na hatiin ito sa maliliit na piraso sa anyo ng mga sausage.
Ito ay nagtatapos sa bahagi ng paghahanda.Ang mga hilaw na sausage ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon at i-defrost sa mga bahagi kung kinakailangan.
Ang mga tinadtad na pork sausages ay maaaring lutuin sa grill, sa isang air fryer, o sa anumang iba pang paraan. Sa panahon ng pagluluto, inirerekumenda na gumawa ng ilang mga butas sa pambalot gamit ang isang palito upang sa panahon ng pagprito ang sausage ay hindi sumabog dahil sa naipon na mainit na singaw. Ang oras ng paghahanda para sa produktong ito ay 20 minuto. Ang pagiging handa ng isang ulam ay tinutukoy ng hitsura nito. Ang shell ay dapat na kayumanggi at makakuha ng isang ginintuang kulay. Upang maging mas sigurado, maaari mong i-cut ang isang sausage at suriin ang panloob na kahandaan ng tinadtad na karne.
Tulad ng nakikita mo, ang recipe ay naging simple at medyo orihinal. Tiyak na magugulat ang mga kamag-anak at bisita kapag sinubukan nila ang ulam na ito, at pahalagahan din ang husay ng babaing punong-abala.
