Paano gumawa ng lemon liqueur

Ang sikat na Italian liqueur na "Limoncello" ay matagal nang naging tanyag sa buong mundo. Ang kasaysayan ng pinagmulan nito ay medyo nakakalito, na sakop ng mga alamat at alamat. Ayon sa isang bersyon, inihanda ito ng mga mangingisda mula sa katimugang bahagi ng Italya. Sa madaling araw ay ininom nila ito upang mabawasan ang panganib ng pagdurusa mula sa malamig na hangin ng dagat. Ayon sa isa pang bersyon, ang naturang liqueur ay inihanda sa mga monasteryo at tinimplahan nito sa iba't ibang mga inihurnong produkto.

Sa simula ng ikadalawampu siglo, inihanda ito sa maraming pamilya sa katimugang Italya at nagsilbing digestif sa mga natatanging bisita. Noong 1988, inirehistro ng negosyanteng si M. Canale ang trademark na "Limoncello". Ang mga tagahanga ng liqueur na ito ay naniniwala na ang mga limon lamang na lumaki sa katimugang Italya ang gumagawa ng tunay na limoncello, ngunit sa bahay maaari kang maghanda ng isang napakasarap na liqueur mula sa mga limon na magagamit sa retail chain. Pagkatapos ng lahat, ang kemikal na komposisyon ng mga prutas na ito ay hindi masyadong nakadepende sa lugar kung saan sila lumaki. Pagkatapos ng lahat, ang mga limon ay lumalaki sa mga rehiyon na may humigit-kumulang sa parehong mainit na subtropikal na klima.

Mga sangkap

Upang gumawa ng lemon liqueur sa bahay kakailanganin mo:

• 0.5 litro ng magandang vodka, mas mabuti mula sa Alpha alkohol;
  
• 5-6 lemon;
  
• 300 ML ng tubig;
  
• 300 g ng asukal.

Paghahanda ng lemon liqueur

1. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga lemon sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay hugasan at patuyuing mabuti.

2. Gamit ang kutsilyo o vegetable peeler, gupitin ang zest nang manipis hangga't maaari. Upang gumawa ng limoncello, isang manipis na tuktok na layer ng zest lamang ang kinakailangan; hindi ang katawan ng lemon o ang katas nito ay ginagamit upang ihanda ang liqueur na ito.

3. Ilipat ang zest sa isang garapon at punuin ito ng vodka. Ang garapon ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar at itago sa temperatura ng silid sa loob ng tatlong araw. Sa halip na vodka, maaari kang gumamit ng magandang kalidad na lutong bahay na moonshine.

4. Ibuhos ang tubig sa kawali at magdagdag ng asukal, kailangan mo lang painitin ang syrup, ngunit huwag pakuluan.

5. Salain ang vodka na nilagyan ng zest, pisilin ito ng mabuti at ilagay sa syrup.

6. Kapag lumamig na ang syrup, kailangan mong salain at pisilin muli ang sarap. Maaari itong magamit upang gumawa ng mga cupcake at lemon pie.
7. Pagsamahin ang syrup na may vodka at iwanan ito sa refrigerator para sa isa pang dalawang araw.
Uminom ng Limoncello liqueur nang pinalamig. Ibinubuhos nila ito sa mga baso, na itinago rin nila sa freezer.

Hindi kaugalian na magmeryenda sa lemon liqueur.