Mga produkto
- dandelion - 1 litro garapon,
- asukal - 700 g,
- vodka - 250 ML,
- tubig - 100 ML (opsyonal),
- sitriko acid - 1/3 tsp.
Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng dandelion liqueur
1. Ang lasa ng flower liqueur ay depende sa oras ng pag-aani ng mga halaman. Pinipili ang mga dandelion na pinainit ng araw sa tanghali. Ang mga bulaklak na nakolekta sa isang mamasa-masa at maulap na araw ay tila "herbaceous"; ang kanilang natatanging floral scent ay hindi ganap na nakikita.
2. Dapat mayroong sapat na mga dandelion upang ang mga ulo ng bulaklak ay ganap na mapuno ang isang litro ng garapon. Nasusukat ang kinakailangang bilang ng mga bulaklak, sinimulan nilang "gupitin" ang mga putot. Ang mga berdeng base ng mga buds ay mabilis na pinutol ng gunting, at ang mga dilaw na petals ay inilalagay sa isang mangkok.
3. Hugasan ang mga petals at ilagay sa isang tuwalya ng papel.
4. Maglagay ng 2 kutsarang asukal sa isang litro ng garapon at i-level ang granulated sugar.
5. Magwiwisik ng 2 kutsara ng dandelion petals sa ibabaw ng asukal.
6. Kahaliling mga layer ng asukal at bulaklak. Kapag ang garapon ay kalahating puno, ibuhos sa sitriko acid.
7. Ipagpatuloy ang alternating layer, ilagay ang lahat ng nasusukat na asukal at lahat ng mga petals ng bulaklak sa garapon.
8. Gamit ang isang malaking kahoy na kutsara o rolling pin, bahagyang masahin ang mga petals. Ang garapon ay nakatali sa gasa at inilagay sa isang maaraw na windowsill. Ang oras ng pagbubuhos ay dalawang araw.
9. Kung ang panahon ay mainit, ang lahat ng asukal ay natutunaw sa dandelion juice. Ang likido ay sinala at ang mga petals ay itinapon. Ang infused dandelion syrup ay halo-halong may vodka. Kung ang panahon ay malamig, ang lahat ng asukal ay hindi matutunaw sa loob ng 2 araw, at hindi ipinapayong i-infuse ang mga petals nang mas matagal. Sa kasong ito, ilipat ang buong nilalaman ng garapon sa isang kasirola at init sa mababang init sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang butil na asukal.
10. Ang pinalamig na likido ay sinasala sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, at ang mga talulot ay pinipiga. Ang resulta ay isang matamis at maasim na syrup ng madilim na dilaw na kulay.
11. Ang cooled syrup ay halo-halong vodka, ang kulay ng alak ay nagiging mapusyaw na dilaw.
12. Ang malamig na pinakuluang o spring water ay idinagdag lamang kung ang intensyon ay bawasan ang lakas ng inumin. Ang natapos na dandelion liqueur ay ibinuhos sa isang bote na may angkop na takip, at ang lalagyan ay inilalagay sa refrigerator.
13. Ang dandelion liqueur ay inihahain nang malamig. Ang limang minutong pagbisita sa freezer ay makikinabang sa inumin.
