Gawang bahay na gatas ng ibon (sour cream jelly)

Siyempre, hindi ito ang orihinal na recipe para sa isang kilalang ulam, ngunit ito ay katulad ng lasa. Ang dessert ay inihanda gamit ang kulay-gatas at ito ay lumalabas na hindi karaniwang malambot, magaan at mahangin. Hinahain sa mga bahagi, sa isang baso o sa mga pinggan, kung kukuha ka ng mas maraming kulay-gatas at iba pang mga sangkap, maaari kang gumawa ng cake nang walang baking. Ang maasim na cream ay maaaring mapalitan ng cream, kakaw na may tinunaw na tsokolate, at ang halaga ng asukal sa recipe ay maaaring baguhin pataas o pababa, depende sa mga kagustuhan sa panlasa.

• 400 gramo ng kulay-gatas;
  
• 20 gramo ng gelatin;
  
• 50 ml. gatas;
  
• 0.5 tasa ng asukal;
  
• 10 gramo ng vanilla sugar;
  
• 2 malalaking kutsara ng kakaw;
  
• 2 malalaking kutsara ng asukal sa pulbos;
  
• 60 gramo ng mantikilya.

Ibuhos ang gulaman na may gatas at hayaang bumukol ng halos 30 minuto; basahin muna ang mga tagubilin sa pakete.
Kapag ang masa ay lumubog, ibuhos sa isang maliit na tubig, mga 50 ML. at ilagay sa mahinang apoy. Patuloy na pagpapakilos, init ang timpla at hawakan hanggang sa matunaw ang mga kristal na gelatin. Ang likido ay hindi dapat kumulo. Itabi hanggang lumamig.






Paghaluin ang kulay-gatas na may asukal at banilya.Talunin hanggang matunaw ang asukal, ibuhos ang pinalamig na gulaman at talunin muli gamit ang isang panghalo o blender.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga hulma, na nag-iiwan ng kaunting espasyo para sa bahagi ng tsokolate. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagtatanghal ng dessert, kaya maaari kang gumamit ng iba't ibang anyo: isang transparent na baso, isang tasa ng kape o isang magandang mangkok.
Ilagay ang sour cream jelly sa refrigerator sa loob ng kalahating oras at ihanda ang chocolate mass.




Matunaw ang mantikilya, kakaw at pulbos sa isang kasirola sa mababang init. Ang resulta ay dapat na isang kayumanggi, makinis, pare-parehong glaze. Palamigin ang masa ng tsokolate.
Alisin ang halaya mula sa refrigerator at maingat na ikalat ang glaze sa itaas. Ilagay sa refrigerator para sa 1.5-2 na oras.
Ang dessert ay maaaring ubusin nang direkta mula sa mga baso, o maaari itong ilipat sa isang platito pagkatapos painitin ang lalagyan sa mainit na tubig.