Iminumungkahi kong gumawa ng strawberry soufflé. Ito ay lumalabas na napakalambot at mahangin at natutunaw lamang sa iyong bibig, at salamat sa mga sariwang berry, ang dessert ay naging napaka-mabango.
Ang teknolohiya ng paghahanda ng soufflé ay batay sa pagkatalo ng masa ng prutas na may asukal at gulaman, kaya ang recipe na ito ay hindi gagana nang walang panghalo.
Upang ihanda ang soufflé kailangan mo:
- sariwang strawberry 100 g;
- pulbos na asukal 75 g;
- gulaman 8 g;
- tubig para sa pagbabad ng gelatin;
- lemon juice.
1. Hugasan ang mga strawberry at alisin ang mga tangkay. Ilipat ito sa isang mangkok ng blender at gilingin ito sa isang homogenous puree.
2. Lagyan ng tubig ang gulaman at hayaang kumulo.
3. Pagsamahin ang strawberry puree na may powdered sugar at haluin hanggang makinis, magdagdag ng kaunting lemon juice para mawala ang cloying na lasa. Ibuhos ang pinaghalong strawberry sa isang lalagyan ng metal at ilagay ito sa mababang init, pinapainit ang lahat hanggang sa ganap na matunaw ang mga particle ng asukal.
3. Painitin ang gelatin sa isang likido na pare-pareho at ihalo sa strawberry puree. Ang pinaghalong strawberry ay dapat na ganap na lumamig bago matalo.
4.Ngayon ay talunin namin ang masa gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis. Ang masa ng soufflé ay maaaring ituring na handa kapag tumaas ito ng maraming beses sa volume at binago ang kulay nito sa mas magaan na kulay.
5. Para mabuo ang soufflé, gumamit ako ng silicone mold. Ibuhos ang pinaghalong strawberry dito, pakinisin ito ng kutsara at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ito ng husto.
6. Gamit ang kutsilyo, gupitin ang natapos na soufflé sa mga cube at alisin sa amag. Ilipat sa isang plato na may pulbos na asukal at igulong sa lahat ng panig. Handa nang ihain ang soufflé.
Ang mahangin na mga cube na ito ay walang alinlangan na makakaakit ng mga maliliit na may matamis na ngipin, lalo na dahil naglalaman lamang ang mga ito ng mga natural na produkto kumpara sa mga dessert na binili sa tindahan.
Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa paghahanda ng soufflé; maaari kang maghanda ng masarap at mahangin na dessert para sa mga bisita at pamilya anumang oras.
