Hindi lihim na ang mga gulay ay mas malusog at mas malasa kapag sariwa. At dahil ngayon ay panahon ng pag-aani, oras na upang alagaan ang tamang pag-iimbak nito. Ngunit hindi lahat ng gulay ay maaaring iimbak nang pareho. Ang temperatura, halumigmig, liwanag at ang tamang "kapitbahay" ay may mahalagang papel.
1. Patatas
Ang mga patatas ay dapat na naka-imbak sa isang madilim at malamig na lugar (8-10 degrees), ngunit hindi sa refrigerator, kung saan maaari silang maging matamis. Kung ang mga tubers ay nalantad sa sobrang liwanag, maaaring mabuo ang corned beef toxin, kaya ang pinakamagandang lugar upang iimbak ang mga ito ay sa cellar.
2. Repolyo
Ang repolyo ay pinakamahusay na nakaimbak na nakabalot sa pelikula sa refrigerator o cellar. Kaya, ang mga tinidor ay maaaring maimbak ng hanggang 2-3 buwan. Ang repolyo ay maaari ding i-freeze sa pamamagitan ng quartering, slicing at blanching sa loob ng 5 minuto.
3. Kuliplor
Ang cauliflower ay hindi nawawala ang kalidad nito sa loob ng mahabang panahon kapag nakaimbak sa isang plastic bag sa refrigerator. Kung ang mga ulo ng repolyo ay nagyelo, pagkatapos ay kapag natunaw sila ay mawawala ang kanilang crispness at kulay, bagaman maaari pa rin itong magamit sa pagluluto.Ang cauliflower ay dapat na blanched bago nagyeyelo. Hatiin ang mga tinidor sa "bouquets" at blanch sa loob ng 3-4 minuto.
4. Brokuli
Ang broccoli ay dapat ding ilagay sa isang bag at ilagay sa refrigerator, kung saan maaari itong manatili sa loob ng 1-2 linggo. Sa temperatura ng silid, ang buhay ng istante ay hindi lalampas sa 1-2 araw. Sa pamamagitan ng paraan, ang broccoli ay mas mabilis na nasisira kapag nasa tabi ng mga mansanas, peras at mga kamatis, na naglalabas ng maraming ethylene.
5. Mga kamatis
Ang mga kamatis ay pinakamahusay na nakaimbak sa temperatura ng silid, halimbawa sa kusina, kung saan tatagal sila ng 1-2 linggo. Kung ilalagay mo ang mga ito sa refrigerator, ang proseso ng pagkahinog ay titigil at ang mga prutas ay mawawala ang kanilang lasa at aroma. Kung mayroon kang isang cool na cellar o glassed-in na balkonahe na may pare-parehong temperatura na 11 hanggang 14 degrees, kung gayon ang mga kamatis ay maaaring humiga doon sa loob ng 10 hanggang 14 na araw, depende sa iba't o pagkahinog. Kung nais mo, maaari mong i-freeze ang mga kamatis sa pamamagitan ng pagbabalat sa kanila, pagputol sa mga ito sa quarters at pagyeyelo sa kanila nang walang blanching. Maaari mo ring i-pure ang hinog na prutas at i-freeze ito bilang ice cubes.
6. Mga pipino
Ang mga pipino ay pinakamahusay na nakaimbak sa plastic packaging sa refrigerator, kung saan sila ay tatagal ng hanggang 7 araw. Ngunit panoorin ang temperatura; kung ang temperatura ay masyadong mababa, ang mga prutas ay magiging matubig at mawawala ang kanilang lasa. Ang mga sariwang piniling mga pipino ay maaaring iimbak ng isang linggo sa temperatura ng silid.
7. Paminta
Ang mga paminta ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa 7-10 degrees. Ang mga berdeng paminta ay maaaring iimbak ng hanggang 2 linggo, habang ang pula at dilaw ay maaaring iimbak ng isang linggo. Ang mga hiwa ng peppers ay maaaring i-freeze pagkatapos alisin ang mga buto. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga frozen na sili ay hindi mawawala ang kanilang lasa at malutong na istraktura.
8. Talong
Ang mga talong ay hindi nawawalan ng kasariwaan kapag nakaimbak sa refrigerator ng hanggang 8 araw. Sa temperatura ng silid, ang mga prutas ay maaaring maiimbak ng 5-6 na araw.Kung tungkol sa kapitbahayan, huwag ilagay ang mga ito sa tabi ng mga mansanas, peras at mga kamatis, na gumagawa ng ethylene, na nag-aambag sa proseso ng pagkahinog at pagkabulok ng mga talong. Ang mga talong ay hindi angkop para sa pagyeyelo.
9. Sibuyas at bawang
Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng halos 1 linggo. Hugasan at linisin ang mga balahibo at ilagay sa isang plastic bag. Kung ang berdeng mga sibuyas ay naging malambot, maaari mong buhayin ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang mangkok ng tubig na yelo sa loob ng ilang minuto. Ang mga sibuyas ay dapat na nakaimbak sa isang tuyo na lugar (hanggang sa 6 na buwan), ngunit hindi sa isang plastic bag o refrigerator. Ang bawang ay nananatiling sariwa ang pinakamatagal sa refrigerator, kung saan ito ay tatagal ng hanggang 6-7 na buwan, ngunit sa temperatura ng silid mawawala ang kalidad nito pagkatapos ng 3-4 na linggo.
10. Leeks
Ang mga leeks ay tatagal ng pinakamatagal sa isang bag sa refrigerator sa temperatura na hindi hihigit sa 5 degrees (hanggang 2 linggo). Ang maliliit at manipis na sibuyas ay maaaring i-blanch sa loob ng 4 na minuto at pagkatapos ay i-freeze. Ang mga mas malaki ay maaaring i-cut sa mga piraso na hindi hihigit sa 5 cm, blanched para sa 4 na minuto at din frozen.
11. Karot
Ang mga karot at tuktok ay malalanta sa loob ng ilang araw, kaya siguraduhing putulin ang lahat ng mga gulay at ilagay ang mga prutas sa isang bag sa refrigerator. Kung walang tuktok, ang mga karot ay tatagal ng 2-3 linggo. Maaaring i-freeze ang mga karot kung papaputiin mo muna ang mga ito. Balatan ang mga ugat na gulay, gupitin sa mga hiwa o cube at paputiin ng 5 minuto.
12. Mga gulay na ugat
Ang mga ugat na gulay tulad ng kintsay at beets ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng ilang linggo. Sa temperatura ng silid para sa halos isang linggo. Ang mga beet, kintsay at iba pang mga ugat na gulay ay maaari ding i-freeze sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga ito at paghiwa sa mga ito sa mga cube, hiwa o stick, pagkatapos ay paputiin sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto.Pagkatapos ay palamig at i-freeze sa mga plastic na lalagyan o mga plastic bag.
13. Green beans
Maaaring iimbak ng 5-6 na araw sa isang plastic bag sa refrigerator. Ang mga bean ay mahusay para sa malalim na pagyeyelo. Gupitin ang mga pods sa maliliit na piraso at blanch sa loob ng 3 minuto. Ang ganap na hinog na beans ay maaari ding patuyuin sa pamamagitan ng pagsasabit sa kanila kasama ang ugat sa isang tuyo at maaliwalas na lugar.
14. Parsley at dill
Ang parsley ay magtatago ng hanggang 7 araw sa isang plastic bag sa refrigerator. Ang perehil ay maaari ding hugasan at i-freeze o tuyo sa isang dryer o oven sa 40-45 degrees. Ang perehil ay maaari ding i-freeze sa mga ice cube. Ang parehong napupunta para sa dill.
15. Spinach at arugula
Pinakamainam na ilagay ang spinach sa isang plastic bag sa refrigerator, kung saan ang mga dahon ay hindi mawawala ang kanilang kalidad sa loob ng isang linggo. Sa temperatura ng silid, ang spinach ay tatagal lamang ng 1 araw. Kung ang mga dahon ay medyo nalanta, ilagay ito sa malamig na tubig at sila ay magiging malutong muli. Ang mga dahon ng kangkong ay maaari ding i-freeze sa pamamagitan ng pagbabanlaw at pagpapasingaw ng ilang minuto. Pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa tubig upang palamig at magyelo nang buo o makinis na tinadtad. Sa temperatura ng silid, ang arugula ay malalanta sa loob ng isang araw, kaya ilagay ito sa refrigerator sa isang bag. Ang arugula ay hindi angkop para sa pagyeyelo.
16. Zucchini at pumpkins
Ang zucchini ay tatagal sa refrigerator hanggang sa 1-2 na linggo, sa temperatura ng silid nang mga 3 araw. Ang zucchini ay nagiging malambot kapag nagyelo, kaya kung gusto mong iimbak ito para sa taglamig, kailangan mo munang gupitin ito sa mga hiwa, blanch ito, o bahagyang iprito ito sa mantika. Ang kalabasa ay maaaring iimbak sa temperatura ng silid, ngunit ito ay tatagal nang pinakamatagal sa isang malamig at tuyo na lugar.
17. Asparagus
Ang asparagus ay maaaring maimbak sa isang plastic bag sa refrigerator hanggang sa 2 linggo. Kung ang mga pod ay nawalan ng kaunting pagkalastiko, putulin ang mga dulo at ilagay ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Kung gusto mong i-freeze ang asparagus, blanch muna ito ng 3 minuto kung berde at 5-6 minuto kung puti.
18. Abukado
Ang mga avocado ay maaaring iimbak ng 2-7 araw depende sa pagkahinog. Sa pangkalahatan, ang mga prutas ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang mangkok sa counter ng kusina. Kung ang abukado ay hindi pa hinog, maaari mo itong ilagay malapit sa mga prutas at gulay na gumagawa ng ethylene, tulad ng mga mansanas o kamatis. Pagkatapos ay mas mabilis na mahinog ang avocado. Ang mga avocado ay hindi pinahihintulutan ng mabuti ang mababang temperatura, na nagiging sanhi ng pagiging kayumanggi ng laman.
