Mayroong pitong pangunahing paraan ng pagputol para sa mga pinakasikat na pagkain: mga hiwa (french fries), mga wedge (mga patatas na istilo ng bansa), mga hiwa, mga hiwa ng alon at mga cube - malaki, katamtaman at maliit.
Kakailanganin
Mga materyales na ginamit:
- patatas (mas mahusay na pumili ng makinis, medium-sized na pahaba na hugis na tubers);
- isang matalim na kutsilyo (mas mahusay na kumuha ng isang malaki, malawak);
- kutsilyo para sa pagputol ng mga alon (ribbed plate na may matalim na gilid);
- sangkalan.
Iba pang mga kagamitan ayon sa ninanais:
- potato peeler (maaari kang gumamit ng kutsilyo);
- mangkok ng tubig;
- napkin.
Paghahanda
Balatan ang mga patatas at ilagay ang mga tubers sa isang mangkok ng tubig upang palabasin ang almirol.
Payo! Maaari kang uminom ng mainit na tubig, mababawasan nito ang oras ng pagluluto!
Proseso
Susunod, kumuha ng isang malawak na matalim na kutsilyo, isang cutting board, isang patatas na tuber at simulan ang paghiwa!
1. Sticks (french fries)
Gupitin ang tuber sa mga hiwa na pahaba na 1 cm ang kapal,
salansan ang mga plato at gupitin muli nang pahaba,
para gumawa ng mahabang bar.
Payo! Putulin ang tuber upang ito ay halos hugis-parihaba para sa kadalian ng paghiwa at upang ang mga resultang hiwa ay magkapareho ang laki.
2. Wedges (country-style na patatas)
Gupitin ang tuber nang pahaba sa dalawang bahagi,
pagkatapos, ang bawat kalahati ay muli sa dalawang bahagi nang pahaba,
pagkatapos ay muli, hawak ang kutsilyo sa isang bahagyang anggulo.
Siya nga pala! Maaari mong hatiin ito sa mga kalahati hanggang makuha mo ang nais na kapal ng wedge.
3. Mga tala
Bahagyang gupitin ang base ng tuber upang hindi ito gumulong, at gupitin sa mga hiwa ng nais na kapal.
Mahalaga! Subukang hawakan ang kutsilyo nang pantay-pantay sa abot-tanaw, nang walang "pecking" gamit ang dulo, at magtrabaho kasama ang kutsilyo nang pantay-pantay upang ang kapal ng plato ay pareho sa lahat ng mga gilid.
4. Mga cube. 5. Katamtamang mga cube. 6. malalaking cube.
Ang ideya ng pagputol, tulad ng para sa mga hiwa ng patatas (french fries),
pagkatapos ay i-cut ang mga bar crosswise.
Payo! Laruin ang kapal ng slab para makakuha ng malaki, katamtaman o maliliit na cube.
7. Wavy Potatoes
Gupitin ang mga patatas gamit ang isang espesyal na kutsilyo sa mga plato ng kinakailangang kapal,
pagkatapos ay gupitin ang bawat plato gamit ang parehong kutsilyo sa maliliit na bloke.
Sa ganitong paraan, ang bawat panig ng bloke ay magkakaroon ng magandang kulot na ibabaw.
Siya nga pala! Maaaring pagsamahin ang mga paraan ng pagputol, halimbawa, paggawa ng kulot na gilid sa mga plato o hiwa para sa mga fries.
Magluto tulad ng isang chef, maganda ang pagputol ng patatas para sa bawat ulam sa isang espesyal na paraan!
Sundin ang mga pag-iingat sa kaligtasan, maglaan ng oras kapag nagtatrabaho gamit ang kutsilyo, mag-ingat at matulungin!
