Bilang karagdagan sa species na ito, ang Commander squid ay magagamit din sa komersyo. Sa karaniwan, ang haba ng katawan nito ay 10 cm na mas mahaba kaysa sa Pasipiko. Naglalaman ito ng mas kaunting protina, ngunit mas maraming tubig. Salamat dito, ang karne nito ay mas malambot pagkatapos ng paggamot sa init.
Ang mga timog na uri ng pusit ay mas malaki, at marami sa kanilang karne ay may partikular na lasa. Mas madalang ibenta ang mga ito kaysa sa Pacific at Commander squid.
Sa retail chain makakahanap ka ng very light squid fillet. Kung walang impormasyon sa packaging na ang fillet ay niluto sa dagat, hindi ka dapat bumili ng naturang produkto. Bilang isang patakaran, ang nahuli na pusit ay nagyelo at ipinadala para sa pagproseso sa China. Doon ang mga shellfish ay lasaw, pinalamanan, pinaputi at muling pinalamig.
Para sa paggamit sa pagluluto sa bahay, mas mainam na putulin at linisin ang pusit sa iyong sarili.
Paano mabilis na linisin ang pusit
Kung ang pusit ay binili bilang isang buong bangkay na may ulo at mga galamay, pagkatapos ito ay unang gupitin. Upang gawin ito, putulin ang ulo, hapin at alisin ang matigas na "tuka" mula dito. Ang ulo at galamay mismo ay hindi itinatapon; maaari itong magamit sa mga salad, sopas at pangunahing mga kurso. Ang mga lamang-loob ay maingat na inaalis sa katawan ng pusit. Pagkatapos nito, nananatili itong linisin ang mga bangkay mula sa kulay na balat. Magagawa ito ayon sa diagram sa ibaba.
Ito ay mas kumikita upang bumili ng cut up, frozen, ngunit hindi peeled pusit carcasses.
Kailangan nilang i-defrost sa temperatura ng kuwarto bago lutuin. Pagkatapos:
1. Alisin ang isang transparent na cartilaginous na palaka mula sa mga bangkay. Ito ay isang panimula ng isang panloob na shell.
2. Kung may mga labi ng mga panloob na organo, kailangan din itong alisin. Pagkatapos nito, ilagay ang mga bangkay sa isang angkop na kawali at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
3. Ang tuktok na balat ay kukulot, ang natitira na lang ay banlawan ang shellfish at gamitin ito sa iba't ibang mga pinggan.
Paano magprito ng pusit sa loob ng dalawang minuto
Maaari kang magluto ng pritong pusit nang napakabilis. Para sa isang serving ng pritong pusit kailangan mo:
- dalawang binalatan na mantle ng pusit;
- 3-4 g asin;
- 2 g itim na paminta, lupa;
- 30 ML ng langis.
1. Gupitin ang clam mantle sa isang gilid at ilatag ito sa mesa. Gumawa ng mababaw na hiwa gamit ang isang mesh. Magpahid ng mantika, asin at paminta.
2. Pagkatapos ng quarter ng isang oras, init ang kawali na walang mantika. Maginhawang gumamit ng alinman sa grill pan o non-stick cookware.
3. Ilagay ang pusit sa isang mainit na kawali.Unang ilagay ito sa gilid kung saan ang mga hiwa ay, at pagkatapos ng 40 - 50 segundo ibalik ito sa kabilang panig.
Pagkatapos ng isa pang minuto, handa na ang pritong pusit. Hugis ang mga ito sa isang tubo at ihain kasama ng anumang sarsa.
Paano mabilis na maghanda ng isang simpleng salad ng pusit
Para sa dalawang servings ng squid salad kailangan mo;
- 300 g peeled squid;
- 70 g mayonesa;
- paminta sa panlasa.
1. Ilagay ang nilinis na pusit sa isang kasirola. Punan ng malamig na tubig. Painitin hanggang kumulo. Magluto ng 1-2 minuto at agad na alisin ang kawali sa apoy at agad na alisin ang pinakuluang kabibe sa mainit na tubig.
2. Gupitin ang pinalamig na pusit sa mga singsing.
3. Magdagdag ng paminta at mayonesa. Haluin at ihain.
Dapat idagdag na maraming seafood ang medyo mahal. Ang mga pusit ay ang pinaka-badyet sa kanila, ang mga ito ay magagamit sa karamihan ng mga mamimili. Ang lasa ng mga shellfish na ito, kapag maayos na niluto, ay mahusay at ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay dapat na nasa menu ng pamilya.
