Kung wala kang oras upang mag-abala sa paglilinis at pagpuputol ng sariwang gulay, sa ilang mga kaso maaari kang gumamit ng pulbos ng sibuyas.
Ito ay lalong maginhawang gamitin kapag naghahanda ng mga pinggan para sa mga bata. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa mga maliliit na kumakain ay hindi nais na "makipagkaibigan" sa isang natural na gulay, pinipili ito sa kanilang plato at itulak ito sa gilid. At ang pulbos ng sibuyas na idinagdag sa pagkain ng sanggol ay halos hindi mahahalata.
Maaari mong gawin ang pampalasa na ito mula sa mga sariwang sibuyas, na kailangan mo munang i-chop ng manipis, pagkatapos ay tuyo at i-chop.Maraming maybahay ang gumagamit ng mga kagamitan tulad ng convection oven, oven o vegetable dryer upang mapabilis ang proseso. Hindi kami magmadali at patuyuin ang mga sibuyas nang natural, iyon ay, gagawin namin nang walang anumang mga aparato. Kaya, mas maraming sustansya ang mananatili sa gulay kaysa sa artipisyal na pagpapatuyo.
Mga sangkap:
- 2 medium-sized na sibuyas (ang kabuuang timbang nila ay 180 g)
Magbubunga: 5 tambak na kutsarita (12 g) pulbos ng sibuyas. Oras ng pagluluto – 15-20 minuto + 7-8 araw para sa pagpapatuyo ng mga sibuyas.
Paano gumawa ng pulbos ng sibuyas sa bahay:
Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya, banlawan ng malamig na tubig at punasan ang tuyo. Pinutol namin ang parehong mga ulo sa napakanipis (sa isip, hindi hihigit sa 1 mm ang magiging mabuti) kalahating singsing. Ang kapal ng hiwa ay tumutukoy sa oras na kinakailangan upang matuyo ang sibuyas.
Takpan ang isang tray, board o baking sheet na may baking paper at ilagay ang tinadtad na gulay dito, na pinaghihiwalay ang kalahating singsing sa magkahiwalay na mga piraso. Sinusubukan naming ilagay ito sa isang layer. Ang lahat ng mga hiwa ng sibuyas ay napunta sa pagkuha ng isang maliit na tray kasama ang isang malaki (mga tatlong beses ang laki ng una). Sa form na ito, iniiwan namin ang mga sibuyas upang matuyo, inilalagay ang mga ito sa isang lugar sa isang mesa o isang bukas na istante ng cabinet kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi tumagos. Sa pangkalahatan, ang oras ng pagpapatuyo para sa mga sibuyas ay maaaring tumagal ng hanggang 8 araw.
Pagkatapos ng isang araw, ang mga piraso ng sibuyas ay lumiit, na makabuluhang bumababa sa laki. Hinahalo namin ang mga ito gamit ang aming mga kamay at hayaang matuyo pa.
Pagkatapos ng ikalawang araw ng pagpapatayo, pinagsasama namin ang napakanipis na mga straw ng sibuyas sa isang tray at umalis ng hindi bababa sa isa pang tatlong araw. Haluin paminsan-minsan upang ang mga sibuyas ay matuyo nang pantay-pantay.
At sa ikalima o ikaanim na araw ay nakakakuha kami ng isang maliit na tumpok ng mahusay na tuyo na mga straw ng sibuyas.
Ngayon ay sinisimulan natin ang huling yugto ng paghahanda ng pulbos ng sibuyas. Maglagay ng isang bungkos ng mga straw ng sibuyas (nang sabay-sabay o sa mga bahagi) sa isang gilingan ng kape at gilingin sa nais na estado. Ang pulbos ay maaaring gawing butil o bawasan sa pinong mga particle na kahawig ng harina. Bawat 10-15 segundo ay pinapatay namin ang gilingan ng kape para sa parehong tagal ng panahon, iyon ay, nagtatrabaho kami sa maliliit na pagsabog. Ito ay kinakailangan upang ang aparato ay hindi magpainit, kung hindi man ang sibuyas ay magsisimulang matunaw mula sa mataas na temperatura at maging isang basang bukol. Bilang karagdagan sa isang gilingan ng kape, maaari kang gumamit ng isang blender o mortar upang gilingin ang mga tuyong sibuyas.
Ibuhos ang nagresultang pulbos sa isang maliit na piraso ng pergamino (gamitin ang isa kung saan ang mga sibuyas ay tuyo), i-level ito upang bumuo ng isang manipis na layer, at umalis para sa isa pang araw. Ito ay magbibigay sa iyo ng higit na kumpiyansa na ito ay ganap na tuyo.
Kung bukol ang pulbos, kumuha ng salaan at durugin ito gamit ang tuyong kutsara o halo na gawa sa kahoy. Pagkatapos ay hayaan itong matuyo ng kaunti pa.
Ibuhos ang handa nang gamitin na pulbos ng sibuyas sa isang tuyong lalagyan (isang plastic na lalagyan o garapon ng salamin ay perpekto). Itapon ang isang kubo ng pinong asukal (ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan na maaaring manatili sa pulbos o hindi sinasadyang makapasok sa ibang pagkakataon, sabihin, gamit ang isang kutsara) at isara ito gamit ang isang airtight lid. Iniimbak namin ang lalagyan sa isang madilim na lugar, tulad ng anumang iba pang pampalasa.
Bago magdagdag ng pulbos ng sibuyas sa isang ulam na may kaunti o walang likido (sabaw), palabnawin muna ito sa kaunting tubig. Ito ay magiging mas madali upang makamit ang pare-parehong pamamahagi ng durog na produkto.
Maaari kang gumawa ng pulbos ng bawang sa bahay sa parehong paraan.
Masiyahan sa paggamit nito!
