Mula sa crucian carp lumalabas ang pinakamasarap at masustansyang sopas ng isda. Upang gawin itong mayaman at mabango, kailangan mong gumamit ng sariwang isda para sa paghahanda nito. Ang pagluluto ng gayong madali at malusog na ulam ay hindi nangangailangan ng maraming trabaho.
Mga sangkap
Kakailanganin mong:
- medium crucian carp - 0.5 kg.
- tubig - 1.5 l.
- karot - 1 piraso
- sibuyas - 1 sibuyas
- patatas - 2 piraso
- paminta (black peas) - 5 piraso
- dahon ng bay - 2 dahon
- paminta - sa dulo ng isang kutsarita
- asin - 10 g.
- mga gulay - ilang mga sanga.
Pagluluto ng crucian fish soup
Lumipat tayo sa pagluluto, hakbang-hakbang na recipe:
1. Nililinis namin ang crucian carp mula sa mga kaliskis, inaalis ang mga hasang at laman-loob dito at banlawan ng malinis na tubig.
2. Para maging mayaman ang fish soup, ilagay agad ang isda sa malamig na tubig at buksan ang gas sa ilalim ng kawali.
3. Habang kumukulo ang sabaw, bawasan ang gas at i-skim ang foam mula sa ibabaw ng sabaw. Pagkatapos ay itapon ang binalatan na sibuyas at lutuin sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Habang nagluluto ang isda, gupitin ang patatas.
5. Gupitin ang mga karot sa kalahating bilog.
6. Para hindi kumulo ang isda, ilabas ito sa isang plato at lagyan ng kaunting asin.
7.Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang colander at magdagdag ng mga patatas at karot dito. Asin, paminta, itapon ang peppercorns at bay leaves.
8. Pagkatapos ng 15 minuto, kapag luto na ang mga gulay, patayin ang apoy at ibalik ang crucian carp sa sabaw. Natitikman namin ang sopas ng isda para sa asin. Kung kinakailangan, asin muli ang sabaw.
9. Pinong tumaga ang mga gulay.
10. Idagdag ang ilan sa mga tinadtad na gulay sa sabaw at hayaang maluto ang sopas ng isda sa loob ng ilang minuto upang masipsip ang aroma.
11. Ibuhos ang natapos na pagkain sa mga nakabahaging plato. Maglagay ng isang piraso ng isda sa bawat mangkok at iwiwisik ang natitirang mga halamang gamot.
Ang resulta ay isang mayaman at mabangong sopas na imposibleng tanggihan. Kahit na malamig, ang gayong mababang-calorie at malusog na ulam ay magiging masarap.
