Mayonnaise na walang itlog

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo isinasama ang binili sa tindahan na mayonesa, mga itlog sa iyong diyeta, o iwasang kumain ng mga hilaw na itlog, bigyang pansin ang aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan.

Ang pagkakaroon ng blender-chopper na may kalakip na kutsilyo, ang paggawa ng mayonesa na walang mga itlog sa bahay ay hindi mahirap. Sa minimum na mga produkto, oras na ginugol at pagsisikap, makakakuha ka ng masarap, perpektong consistency na emulsion-dressing para sa mga salad mula sa mga sariwang gulay at herbs, isang base para sa mga sarsa tulad ng tartar at gribiche.
Oras ng pagluluto: 5 minuto. Bilang ng mga serving: 10-15

Mga sangkap

• - langis ng gulay - 140 ML;
  
• - gatas - 70 ML;
  
• - asukal - 10 g;
  
• - suka ng alak - 10-20 ml;
  
• - lemon juice - 10-20 ml;
  
• - tuyong mustasa, asin, mainit na paminta - sa panlasa.

Paano gumawa ng homemade mayonnaise na walang itlog

1. Ang isang mahalagang tuntunin ay ang temperatura ng gatas ay dapat nasa temperatura ng silid. Alisin sa refrigerator nang maaga. Ang mga proporsyon, bilang panuntunan, ay ang mga sumusunod: kumuha ng dalawang bahagi ng langis ng gulay (1 hanggang 2) para sa isang bahagi ng gatas. Olive, mais, mirasol, buto ng ubas, buto ng kalabasa, buto ng flax at iba pa - sa iyong paghuhusga. Ibuhos ang parehong likido sa isang maginhawang lalagyan. Tandaan, ang dami ng mayonesa na walang mga itlog ay tataas nang malaki.

2.Talunin gamit ang isang immersion blender para sa mga 30-60 segundo. Ang komposisyon ay agad na nagiging isang makapal at pantay na kulay na produkto. Ngayon magdagdag ng mga enhancer ng lasa at aroma: suka ng alak, lemon juice o isa sa mga sangkap na ito. Gumalaw, tikman - isang tonic note ang kinakailangan para sa dressing na ito.

3. Asin at itapon ang kaunting asukal para sa balanse - ipagpatuloy ang mga pabilog na paggalaw, pagtunaw ng mga butil.

4. Paminta. Ang isang halo ng peppers, itim, cayenne o iba pa, ang dosis ay arbitrary. Habang humahagupit, kumuha ng sample.

5. Ibuhos sa dry mustard o magdagdag ng regular na creamy mustard, o sa mga butil.

6. Haluin sa huling pagkakataon hanggang sa pantay-pantay ang lahat ng pampalasa, para sa pag-iimbak, ilipat sa malinis na lalagyan na may takip.

Gamitin at ihain ang pinong walang itlog na mayonesa na pinalamig. Magandang gana.