Kung ang mga kutsilyo ng isang manu-manong gilingan ng karne ay nagiging mapurol, kung gayon ang pagkuha ng tinadtad na karne ay nagiging mahirap at mahabang pisikal na paggawa, dahil sa halip na gupitin ang karne, ang tool ay dinudurog at dinudurog ito. Kasabay nito, kinakailangan na patuloy at madalas na linisin ang mga kutsilyo ng mga ugat at pelikula.
Sa kasong ito, hindi kinakailangang makipag-ugnay sa isang espesyalista at magbayad para sa kanyang trabaho; ang mga kutsilyo ay maaaring patalasin gamit ang iyong sariling mga kamay nang walang labis na kahirapan at hindi ito nangangailangan ng espesyal na kaalaman o propesyonal na karanasan.
Do-it-yourself na paghasa ng mga kutsilyo ng gilingan ng karne
Mula sa isang sheet ng P80-grit na papel de liha, gupitin ang isang bilog na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng rehas na bakal, na inilalagay namin sa likod ng papel de liha. Nagpasok kami ng isang kahoy na baras sa isa sa mga butas at pinutol ang 2 fragment sa taas na katumbas ng kapal ng mesh.
Inilapat namin ang superglue sa isang dulo ng mga fragment, ipasok ang mga ito sa 2 magkasalungat na matatagpuan na mga butas ng grid sa maximum na distansya upang dumikit sila sa papel de liha gamit ang isang hardener.
Habang nakadiin ang papel de liha sa rehas na bakal, putulin ang strip na lumalampas sa mga gilid nito.Minarkahan namin ng isang marker sa papel de liha ang isang butas sa gitna ng rehas na bakal at isang bingaw sa gilid, at iguhit ang mga ito sa papel.
Inilalagay namin ang kutsilyo, grid na may papel de liha at mga stopper sa lugar, higpitan ang clamping nut at paikutin ang hawakan ng gilingan ng karne.
Upang matiyak ang "basa" na hasa ng kutsilyo, ibuhos ang kaunting tubig sa receiver ng karne nang hindi tumitigil sa pag-ikot ng hawakan.
I-unscrew namin ang clamping nut, sunud-sunod na alisin ang grille, isang bilog ng papel de liha na may mga stoppers at isang kutsilyo. Tinitiyak namin na ito ay matalas mula sa harap na bahagi. Iwasto namin ang itaas na mga gilid ng cutting edge na may isang file.
Pinatalas namin ang rehas na bakal sa papel de liha, na gumagawa ng mga paikot na paggalaw. Upang matiyak ang "basa" na hasa, magbuhos ng kaunting tubig sa butas sa gitna ng rehas na bakal nang hindi humihinto sa proseso ng hasa.
Binubuo namin ang mga elemento ng pagputol ng gilingan ng karne at higpitan ang clamping nut. Sinusuri namin ang antas ng hasa ng mga kutsilyo sa pagsasanay at tinitiyak na nasa mahusay na kondisyon ang mga ito.
