Ang pagpili ng hinog na pakwan ay hindi ganoon kadali. Walang iisang tanda kung saan maaaring tumpak na piliin ng isa ang hinog na berry na ito. Ang pagkahinog ng isang pakwan ay tinutukoy ng isang hanay ng mga tagapagpahiwatig, at kahit na ang ilan sa kanila ay hindi gumagana para sa ilang mga varieties.
Ito ay pinaniniwalaan na ang mga batang babae na pakwan ay mas matamis at malasa. Ang mga ito ay halos 2 beses na mas matamis kaysa sa mga pakwan. Ang isang natatanging tampok ng isang batang babae na pakwan ay isang binibigkas na paglaki na may depresyon sa gilid sa tapat ng tangkay. Siyanga pala, kung pipigain mo ang isang hinog na batang pakwan gamit ang iyong mga palad, makakarinig ka ng kaluskos o pag-crunch.
Ang pagkahinog ng mga pakwan ay tinutukoy din ng panahon. Sa gitnang Russia, halos lahat ng mga ito ay hinog na, simula sa ikalawang kalahati ng Agosto. Ngunit, halimbawa, ang mga pakwan ng Iran ay hinog sa katapusan ng Mayo.
Mga karaniwang uri ng mga pakwan sa gitnang Russia
Ang mga sumusunod na uri ay karaniwan sa lugar na ito:
- classic seedless (popular na pangalan – black watermelon) – ang pinaka masarap sa lahat ng napagmasdan;
- hybrid o dilaw - may hindi masyadong lasa ng pakwan, nagbibigay ng lasa ng mangga at melon, medyo makatas at malasa;
- orange - ang laman ay siksik, puno ng tubig, hindi masyadong matamis (maaaring hindi pa hinog);
- mini pakwan - matamis na may lasa ng hinog na mga plum, mayroon itong hindi pangkaraniwang, bahagyang matamis na lasa.
Ang mga presyo ng pakwan ay nakasalalay sa iba't at panahon. Sa kalagitnaan ng Agosto, ang 1 kg ng pakwan ay maaaring mabili para sa 25-40 rubles.
Isang hanay ng mga palatandaan ng pagkahinog ng pakwan
- Ang unang bagay na kailangan mong bigyang-pansin kapag pumipili ng isang pakwan ay ang hitsura nito. Ang hinog na pakwan ay may maliwanag, mayaman na kulay. Kung kinakamot mo ang balat nito gamit ang iyong kuko, walang dapat na maipon sa ilalim nito. Ang kuko ay dapat na dumausdos lamang sa ibabaw ng berry.
- Ang tangkay ay dapat na medyo tuyo, at ang bigat ng isang hinog na pakwan ay dapat na mas mababa kaysa sa bigat ng isang hindi pa hinog na may parehong laki.
- Kapag natamaan mo ang isang hinog na pakwan gamit ang iyong mga buko, isang tunog ng tugtog ang dapat marinig, at kapag tinamaan mo ito ng iyong palad, dapat itong manginig. Sa pamamagitan ng paraan, ang 2 palatandaang ito ay minsan ay hindi gumagana: maaaring mangyari na kahit na may mapurol na tunog at sa kawalan ng panginginig ng boses, ang pakwan ay hinog at masarap.
- Dapat mayroong maliwanag na madilaw-dilaw na lugar sa ibabaw ng isang hinog na pakwan. Kung ang kulay ng lugar ay maputi-puti, kung gayon ang pakwan ay malinaw na hindi hinog.
Gayundin sa ibabaw ng isang hinog na pakwan mayroong isang malalim na linya sa anyo ng isang mesh web.
Pagsubok para sa nitrates
Ang kawalan ng nitrates sa pakwan ay ipinahiwatig ng mga sumusunod na panlabas na tagapagpahiwatig:
- butil-butil na hiwa ibabaw;
- dapat walang makintab na pelikula;
- kakulangan ng maliwanag na dilaw na mga ugat;
- kakulangan ng lilang tint, atbp.
Ang sumusunod na karanasan ay ang pinakalayunin. Durugin ang pulp ng pakwan sa isang baso ng malinis na tubig; ang pagkaulap ay nagpapahiwatig ng kawalan ng mga nitrates. Kung ang tubig ay nagiging kulay, ito ay tanda ng pagkakaroon ng mga nitrates sa pakwan.
P.s.: ang dilaw na pakwan ang may pinakamaraming bubuyog at putakti.
