Isang sinaunang Soviet meat grinder ang natagpuan sa dacha. Tingnan natin ang kalagayan nito at, kung kinakailangan, ibalik ito sa gumagana, o maging perpekto.
Mayroong isang inskripsiyon sa kaso na nagpapahiwatig na ang produkto ay ginawa ng halaman ng KATEK. Dito maaari mong basahin ang GOST, na walang alinlangan na sumusunod sa gilingan ng karne na ito. Ang mga maliliit na numero 74 ay nagpapahiwatig ng taon ng paggawa. At sa wakas, ang presyo ay 4 rubles 76 kopecks. Hindi mura para sa mga oras na iyon!
Suriin natin ang kalagayan ng yunit. Ang isang disenteng dami ng paglalaro sa auger ay agad na mapapansin. Ang nut ay mahigpit sa limitasyon. Ang mga sukat na may calipers ay nagpapakita ng backlash na 1 mm. Buweno, upang malaman ang dahilan, i-disassemble natin ang mekanismo.
Paano patalasin ang mga kutsilyo ng gilingan ng karne sa bahay
Nut, kutsilyo, grid, auger. Upang alisin ang auger, tanggalin ang hinlalaki sa hawakan at tingnan ang loob ng katawan. Ayos ang upuan. Ang katawan ng gilingan ng karne ay hindi nasira. Ngunit sa auger mismo, ang suot sa hulihan ay makikita ng mata. Malalim na panganib ang mararamdaman kapag hinawakan ng daliri. Sa ngayon, isinantabi natin ito, simulan natin ang pagsusuri sa mekanismo ng pagputol.
Upang suriin ang pagganap ng rehas na bakal at kutsilyo, kinakailangan ang isang patag na ibabaw.Ang isang piraso ng salamin ay perpekto para sa layuning ito. At kakailanganin mo rin ng "limang daan", "libo" at "dalawa't kalahating libo" na papel de liha. Kapag nagpapatalas, ilalapat namin ang mga ito sa pagtaas ng pagkakasunud-sunod.
Ilagay ang papel de liha sa baso at kunin ang kutsilyo ng gilingan ng karne. Inilalagay namin ito gamit ang mga cutting edge sa papel de liha at sinimulan itong patalasin sa mga masayang pabilog na paggalaw. Pana-panahong paikutin ang kutsilyo sa isang anggulo na 90 degrees upang mabawasan ang mga pagbaluktot ng hasa dahil sa hindi pantay na presyon ng daliri. Ang operasyong ito ay mangangailangan ng kasipagan at katumpakan. Sinusuri namin ang resulta. Maaari mong makita mula sa mga highlight sa sharpened edge na ito ay naging perpektong makinis. Patalasin nang walang pagbaluktot. Ang kutsilyo ay naibalik at handa na para sa karagdagang paggamit.
Oras na para sa mga bar. Sa unang tingin ay maayos ang lahat. Upang masuri ang aktwal na pagsusuot, kakailanganin mong muli ng papel de liha. Mas malaki. "Limang daan" ang gagawin. Muli kaming gumawa ng ilang pabilog na paggalaw na may katamtamang presyon. Ngayon ang mga lugar ng pag-unlad sa gitna ng rehas na bakal ay malinaw na nakikita. At sa isip, ang buong ibabaw nito ay dapat na pantay na patag. Upang gawin ito, gamit ang mga nakakalibang na paggalaw ng pabilog, patuloy kaming maingat na lumikha ng isang perpektong eroplano. Huwag kalimutang paikutin ang rehas na bakal nang 90 degrees paminsan-minsan. Bilang resulta, nakakakuha tayo ng patag, makinis na makintab na ibabaw.
Suriin natin ang kalidad ng pagproseso gamit ang parehong baso - inilalapat namin ang naprosesong grating sa ilalim nito. At hindi ito nahuhulog, nananatili ito sa salamin dahil sa atomic bond. Kinukumpirma nito ang perpektong kalidad ng pagproseso.
Oras na para magtrabaho sa auger. Naaalala namin na ang isang butas ay nabuo dito, bilang isang resulta kung saan mayroong isang paglalaro ng 1 mm. Putulin natin ang isang washer mula sa isang polypropylene pipe na may angkop na diameter.Gamit ang isang simpleng aparato, isang washer na 1.5 mm ang kapal ay ginawa mula sa isang hacksaw blade at dalawang piraso ng textolite. Upang ilagay ito sa auger, kailangan mong painitin ito. Ang panloob na diameter ng washer ay bahagyang mas maliit kaysa sa diameter ng auger. Ginagamit namin ang katawan ng gilingan ng karne bilang isang gabay para sa pare-parehong sedimentation.
Malaki! Ang washer ay makinis at eksaktong nakaupo sa kinalalagyan nito. Maaari rin itong gawin mula sa malambot na metal, tulad ng tanso. Salamat sa pag-install ng washer, ang dulo ng auger ay namumula na ngayon sa mga longitudinal na gabay ng pabahay. Ganito dapat ang tamang gilingan ng karne.
At ngayon ang pagpupulong: auger, kutsilyo, grid, nut. Ang nut ay hindi dapat higpitan sa lahat ng paraan. Ang preload ay dapat iakma upang ang baras ay malayang umiikot at ang auger ay walang longitudinal play. Huling inilalagay namin ang hawakan at sinigurado ito ng isang wing nut. Lahat.
Upang suriin ang mga resulta, subukan nating gupitin ang sinulid gamit ang isang gilingan ng karne. Gumagamit kami ng dalawang pagpipilian: isang regular na pananahi ng "magpie" at isang makapal na naylon. Isa-isa, ipasok ang isang piraso ng sinulid sa butas sa rehas na bakal at i-on ang auger. Ang mga sinulid ay pinutol na. Ang pares ng grid-screw ay naging napakatalas.
