Ang pagyeyelo ay isa sa mga pinaka-maginhawang paraan upang mapanatili ang mga sustansya na may kaunting pagkawala. Ang mga magaan na uri ng ubas ay dapat na frozen sa syrup ng asukal. Ang syrup ay inihanda mula sa dalawang baso ng tubig at isang baso ng asukal. Ang pagpapalit ng mga proporsyon ng asukal at tubig ay hindi inirerekomenda. Ang paghahanda na ito ay perpekto para sa pagluluto ng compotes, jam at paggawa ng mga dessert.
Kakailanganin mong:
- berdeng ubas - sa anumang dami.
- mga disposable na lalagyan - dami 250-400 ml.
para sa syrup:
- na-filter na tubig - 500 ml.
- puting asukal - 250 g.
Mga hakbang para sa paghahanda ng mga ubas na may sunud-sunod na mga larawan:
1. Pumipili lamang kami ng buo at hinog na mga prutas mula sa bungkos ng ubas. Tinatanggal namin ang bulok at deformed na mga berry.
2. Maingat na hugasan ang mga napiling ubas sa tubig upang hindi makapinsala sa balat.
3. Pagkatapos ay ilagay sa isang malaking salaan upang maubos ang labis na tubig.
4. Habang inihahanda namin ang syrup, maaari mong ilagay ang mga berry sa isang tela na napkin upang hindi sila kulubot.
5. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng syrup. Sa isang angkop na lalagyan, pakuluan ang tubig na may asukal sa loob ng 2 minuto. Patayin ang apoy at maghintay hanggang sa ganap na lumamig ang syrup.
6.Ilagay ang mga inihandang ubas sa mga disposable plastic na lalagyan ng medium volume, upang ang isang lalagyan ay sapat na upang maghanda ng isang ulam.
7. Punan ng sugar syrup, nag-iiwan ng kaunting libreng espasyo sa itaas, dahil lalawak ang syrup kapag nagyelo.
8. Isara nang mahigpit ang mga lalagyan gamit ang mga takip at ilagay ang mga ito sa freezer para sa imbakan. Kung maayos na nagyelo, ang mga ubas ay maaaring maimbak hanggang sa susunod na ani.
Kapag na-defrost, ang mga berry ay hindi mawawala ang kanilang orihinal na hugis at mananatiling buo.
