Ang mga pinatuyong strawberry ay mainam para sa paggawa ng mabangong tsaa, lutong bahay na pagluluto sa hurno at bilang pandagdag sa mga sinigang. Kung hindi posible na pumili ng mga ligaw na berry gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari mong palitan ang mga ito ng mga strawberry sa hardin, pagpili ng hindi bababa sa matubig na mga varieties. Ang tuyong ani ng produkto ay humigit-kumulang 1:10, i.e. upang makakuha ng 50 g ng mga pinatuyong berry kakailanganin mo ng kalahating kilo ng mga sariwa.
Teknolohiya ng pagpapatayo ng mga berry sa oven
1. Paglalaba. Maaari ka lamang maghugas ng medyo malalaking strawberry sa hardin o ligaw na strawberry, dahil ang pinong ligaw na berry, kapag inilagay sa tubig, ay mabilis na sumisipsip ng kahalumigmigan at nagiging gulo. Pagkatapos hugasan, ang mga strawberry ay inilatag sa telang koton upang mabilis na maubos ang tubig. Ang mga sepal ay napunit.
2. Paggiling. Ang mga maliliit na strawberry ay pinatuyong buo, at ang mga malalaking specimen ay pinutol sa manipis na hiwa at inilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na parchment.
3. Pagpapatuyo. Ang proseso ng pagpapatayo ay nauna sa pamamagitan ng pagpapatayo ng mga berry sa oven sa temperatura na mga 30 degrees para sa 1.5-2 na oras.Upang makatipid ng oras at enerhiya, ipinapayong patuyuin at patuyuin ang maximum na dami ng mga hilaw na materyales, gamit ang lahat ng magagamit na antas sa oven.
4. Pagpapatuyo. Gaano katagal upang matuyo ang mga strawberry ay depende sa moisture content ng mga berry at ang temperatura ng pag-init. Ang temperatura ng oven ay nakatakda sa 50-60 degrees at ang mga hilaw na materyales ay pinananatili sa mode na ito para sa mga 5-6 na oras, na nakatuon sa kahalumigmigan at kulay ng mga berry. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga berry ay nakakakuha ng isang madilim na kulay ng burgundy.
Pagkatapos ng paglamig, ang pinatuyong produkto ay inilipat sa mga tuyong garapon ng salamin, na nagpoprotekta sa mga berry mula sa labis na pagpapatayo o, sa kabaligtaran, kahalumigmigan, at pinipigilan din ang pagsingaw ng matamis na aroma ng kagubatan. Maaari ka ring gumamit ng makapal na paper bag.
