Nilalaman
- 1. Mga uri ng barbecue.
- 2. Anong gasolina ang dapat kong gamitin?
- 3. Pagkonsumo ng gasolina.
- 3. Paano magsindi ng barbecue gamit ang kahoy at karbon.
- 4. Mga kasangkapan at materyales.
- 5. Outdoor grill na gawa sa metal.
Brazier - Ito ay isang open-type na kalan na nagsusunog ng kahoy at karbon. Salamat sa device na ito, maaari kang maghanda ng isang masarap at mabangong ulam bilang kebab. Ang artikulo ay magbibigay ng impormasyon tungkol sa iba't ibang mga modelo ng mga brazier, ang uri at pagkonsumo ng gasolina na ginamit, mga paraan ng pag-aapoy ng kahoy, karbon, at ang paggawa ng isang klasikong modelo ng oven na may iba't ibang antas ng mga skewer.
Mga uri ng barbecue.
Ang pinakasimpleng grill ay maaaring gawin mula sa mga brick o bato. Kung walang materyal na bato, ang isang butas ay hinukay sa lupa, at ang mga sanga ay inilalagay sa mga gilid upang suportahan ang mga skewer. Ang karaniwang disenyo ng isang fryer ay binubuo ng mga metal sheet na konektado sa isa't isa sa isang hugis-parihaba na kahon sa pamamagitan ng welding o detachable fasteners.
Ang mga brazier ay nahahati depende sa:
- - mga materyales na ginagamit para sa lupa, bato at metal;
- - mga sukat para sa portable (mobile, hindi collapsible) at nakatigil;
- - mga mapagkukunan ng enerhiya para sa solid fuel, electric at gas.
Anong gasolina ang dapat kong gamitin?
Upang matiyak ang intensity ng thermal radiation at kadalisayan ng usok, kinakailangang gamitin ang mga sumusunod na uri ng gasolina:
1. Mga tuyong sanga, mga putot ng mga puno ng prutas, oak, beech, akasya. Dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga carcinogens na inilabas sa panahon ng proseso ng pagkasunog, hindi kanais-nais na gumamit ng tuyong materyal mula sa mga puno ng coniferous at birch.
2. Uling. Ginawa mula sa birch at oak, mansanas at cherry. Ang mababang kalidad ng karbon ay ibinebenta rin, na gawa sa pine o aspen. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang de-kalidad na produkto ay ito ay siksik, mabigat at may masaganang kulay ng anthracite (itim na uling na may kulay abong kintab).
3. Mga briquette ng karbon. Ang produktong ito ay nakuha mula sa hardwood na karbon sa pamamagitan ng paggiling, paghahalo sa natural na almirol at pagpindot sa mga briquette. Ang makapal na nakabalot na mga produkto ay may isang tiyak na kalibre na nagbibigay-daan sa iyo upang tumpak na matukoy ang pagkonsumo ng gasolina para sa iba't ibang dami ng lutong karne.
Pagkonsumo ng gasolina.
Ang pagkonsumo ng gasolina ay depende sa bigat at uri ng produktong inihahanda, direksyon at bilis ng hangin, temperatura ng kapaligiran, mga katangian ng barbecue, at kalidad ng kahoy. Dahil maraming mga variable kung saan nakasalalay ang pagkonsumo ng kahoy, isaalang-alang natin kung gaano karaming gasolina ang kailangan para sa ipinakita na modelo.
Ang grill ay inilalagay sa labas malapit sa isang pader na nagpoprotekta sa apoy mula sa hangin. Ang proseso ay nangyayari sa isang temperatura na humigit-kumulang 20 degrees Celsius. Kung ito:
- - 1 kg ng karne ng baboy (shish kebab) o isda, pagkatapos ay lutuin ang produkto sa loob ng 15 - 20 minuto, at ang average na pagkonsumo ng gasolina para sa kahoy na panggatong / karbon / durum briquettes ay 2.5 / 1 / 1 kg;
- - 1 kg ng mga binti ng manok, pagkatapos ay aabutin ng 25 - 35 minuto upang ihanda ang ulam.sa kasong ito, ang average na pagkonsumo ng gasolina ay magiging 3.5 / 1.5 / 1.5 kg.
Nakolekta ang data sa panahon ng 12 eksperimento mula Mayo hanggang Hunyo.
Paano magsindi ng barbecue gamit ang kahoy at karbon.
Napakadaling maghanda ng uling mula sa kahoy na panggatong sa isang barbecue. Higit na mahirap magsindi ng apoy pagkatapos patayin ang kalan sa buhos ng ulan. Upang mag-apoy ng gasolina sa isang basang barbecue, maaari kang magpatuloy tulad ng sumusunod:
1. Maghanda ng mga tuyong sanga at troso sa kinakailangang dami upang maihanda ang kinakailangang dami ng pagkain.
2. Maglagay ng 3-4 na log mula sa mga inihanda sa isang layer sa basang ilalim ng litson.
3. Ilagay ang gusot na papel sa anumang hugis sa nagresultang kahoy na base at ilagay ang manipis na mga chips, mga sanga, at pagkatapos ay mga log ng katamtamang kapal dito sa anyo ng isang kono.
4. Gumamit ng posporo o gas na sulo para sunugin ang papel.
5. Pagkatapos lumitaw ang matinding apoy, ilatag ang natitirang materyal na gawa sa kahoy at hintaying lumitaw ang karbon.
Ang pag-aapoy ng natapos na karbon o briquette ay maaaring gawin gamit ang sumusunod na teknolohiya:
1. Ibuhos ang sapat na gasolina mula sa bag.
2. Kapag gumagamit ng karbon, i-chop ito sa pantay na piraso.
3. Magbasa-basa ng gasolina nang husto at pantay-pantay gamit ang charcoal lighter fluid. Para sa mga layuning ito, ipinapayong gumamit ng isang paraffin-based na produkto o ang ulo ng moonshine, dahil ang mga likidong ito ay hindi naglalabas ng isang tiyak na amoy sa panahon ng proseso ng pagkasunog.
4. Pagkatapos ng 60 - 90 segundo, ang ginagamot na gasolina ay maaaring mag-apoy. Ang paghihintay para sa tinukoy na tagal ng panahon ay kinakailangan para sa produkto na masipsip sa kahoy na base.
5. Gamit ang isang fan, na maaaring gawin mula sa makapal na karton, lumikha ng isang matinding pagkasunog.
6. Pagkatapos ng hitsura ng malakas na thermal radiation, maaaring ilagay ang pagkain sa grill.
Mga tool at materyales.
Upang makagawa ng isang metal na barbecue para sa kalye kakailanganin mo ang mga sumusunod na tool at materyal:
- drill na may metal drills na may diameter na 6, 10, 12 mm;
- gilingan na may cutting wheel;
- kahoy na hacksaw;
- wrenches 10 – 12 mm;
- tape measure at lapis;
- 90 degree square;
- metal sheet na may sukat na 600 X 1015 mm;
- sulok 45 X 45 mm, haba 120 mm;
- sulok 35 X 35 mm – 5900 mm;
- sulok 25 X 25 mm – 2100 mm;
- pipe na may cross-section na 3/4" - 3 m;
- baras na may diameter na 8 mm at isang haba ng 700 mm - 2 mga PC.;
- board 70 X 25 mm – 3.4 m;
- bolt na may nut 40 X 6 mm sa halagang 30 piraso;
- self-tapping screw 20 X 3.5 mm – 14 na mga PC.
Panlabas na grill na gawa sa metal
Ang proseso ng paggawa ng isang multi-level na barbecue ay magaganap sa mga sumusunod na yugto:
Stage No. 1.
Markahan ang mga inihandang materyales at gupitin ang mga ito gamit ang isang gilingan mula sa:
- metal sheet side walls na may sukat 660 X 140 mm – 2 pcs., 455 X 140 mm – 2 pcs., 660 X 455 – 1 pc.;
- mga sulok 45 X 45, dalawang hinto ng pantay na haba;
- sulok 35 X 35, apat na nakatayo para sa mga skewer, 350 mm bawat isa, mas mababang mga elemento ng pagkonekta para sa isang barbecue na 660 mm ang haba - 2 pcs., 455 mm - 2 pcs., at isang table na 650 mm - 2 pcs., 455 mm - 2 mga pcs.;
- sulok 25 X 25 support tie 585 mm – 2 pcs., 455 mm – 2 pcs.;
- 3/4" na mga tubo, apat na paa, 750 mm bawat isa.
Nakita ang board sa pitong bar na 420 mm ang haba.
Kapag pinutol ang lahat ng mga bahagi, kinakailangang isaalang-alang ang lapad ng pagputol ng mga 2 mm.
Yugto Blg. 2.
Sa mga rack mula sa 35 X 35 na sulok ayon sa larawan, gumawa ng mga marka upang makakuha ng mga rack na may right-sided (2 pcs.) at left-sided (2 pcs.) na pagkakalagay ng mga grooves. Gumamit ng 12 mm drill para mag-drill ng mga butas at gumamit ng grinder para gupitin ang mga grooves para sa mga skewer.
Yugto Blg. 3.
Sa dalawang lower connecting elements para sa roasting pan (35 X 35 X 660 mm), gupitin ang isang uka sa mga gilid ng isang strip upang magkasya ang 35 X 35 X 455 mm na mga sulok na flush.
Yugto Blg. 4.
Gamit ang mga bolts, ikabit ang mga elemento ng pagkonekta sa mga dingding sa gilid ng grill.
Yugto Blg. 5.
Ikabit ang ibaba sa nagresultang frame na may bolts.
Stage Blg. 6.
I-mount ang mga rack para sa mga skewer sa nabuo na kahon sa mga sulok upang ang mga grooves ay nakadirekta sa lapad ng grill.
Yugto Blg. 7.
Ikabit ang mga hinto sa matinding bahagi ng ibaba gamit ang mga bolts.
Yugto Blg. 8.
Ikabit ang isang support tie, 455 mm ang haba, sa isang pares ng table legs. Higpitan ang apat na paa na may 585 mm na suportang tali.
Yugto Blg. 9.
Sa tuktok ng mga binti sa paligid ng perimeter, i-install ang mga elemento ng pagkonekta mula sa isang 35 X 35 na anggulo.
Stage Blg. 10.
Sa likod na bahagi ng support tie sa 585 mm, mag-drill ng mga butas para sa paglakip ng board.
Yugto Blg. 11.
Gupitin ang isang uka sa dalawang kahoy na bloke sa kahabaan ng mga gilid upang mapaunlakan ang mga fastener para sa mga kurbatang suporta.
Yugto Blg. 12.
Ilagay ang mga bar na may mga grooves sa mga gilid ng table shelf at i-secure ang mga ito gamit ang self-tapping screws. Punan at ayusin ang natitirang mga board ng istante sa paraang ang isang teknikal na pagbubukas ay nabuo sa gitna, na nagpapadali sa komportableng pagpapanatili ng site.
Yugto Blg. 13.
Ilagay ang grill sa mesa, markahan ang mga butas sa gitna ng mga dingding ng grill sa layo na ipinahiwatig sa mga larawan 5 at 14.
Yugto Blg. 14.
Sa dingding ng litson pan na may sukat na 660 X 140 mm, gumawa ng mga butas na may diameter na 6 mm (12 pcs. sa kabuuan), at sa dingding 455 X 140 mm - 10 mm (8 pcs. sa kabuuan).
Ang portable metal grill ay binuo at handa na para sa pagsubok.
