Upang maghanda ng mga pancake kailangan mo:
- 2 baso ng kefir.
- Isang pares ng itlog ng manok.
- Harina 250 gramo.
- Kalahating baso ng asukal.
- Isang maliit na soda.
- Isang maliit na langis ng mirasol.
Nakaugalian na ang pagkuha ng iba't ibang mga produkto ng fermented milk at kahit na tubig bilang batayan para sa kuwarta. Ngunit ang pinaka masarap na pancake ay ginawa gamit ang kefir. Maaari ka ring gumamit ng bahagyang maasim na kefir, hindi lamang nito masisira ang ulam, ngunit gagawing mas malambot ang mga pancake.
Ang pangunahing panuntunan ay magluto mula sa kefir sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng lahat, ang masa na pinaghalo sa isang malamig na base ay hindi tumaas nang maayos. Maaari mong painitin ang base sa isang paliguan ng tubig o kunin ang kefir nang maaga at dalhin ito sa isang mainit na estado.
Magdagdag ng dalawang itlog sa mainit na kefir at talunin ng isang tinidor o whisk.
Pagkatapos ay idagdag ang asukal, soda at harina na sinala sa isang salaan.
Ang harina ay dapat na agag, sa ganitong paraan ito ay puspos ng oxygen at ginagawang mas mahangin ang mga pancake. Ang kuwarta ay dapat ihalo hanggang makinis at hayaang umupo ng 20-30 minuto hanggang sa mabuo ang mga bula.
Kapag handa na ang kuwarta, hindi ito dapat hinalo sa anumang pagkakataon. Painitin nang mabuti ang isang kawali na may langis ng gulay at maingat na ilatag ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
Ang mga pancake ay kailangang iprito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga lush pancake ay handa na.
Bon appetit!
