Ang manok ay isa sa mga karaniwang uri ng karne na ginagamit ng mga maybahay sa paghahanda ng iba't ibang ulam. Ang manok ay gumagawa ng mahusay na mga sopas, inihaw, pie, cutlet, salad at meryenda. May isa pang paraan ng pagluluto ng karne ng manok, na maaaring iimbak ng hanggang 12 buwan.
Mga sangkap:
- 4 kg. karne ng manok (pakpak, binti, hita);
- papel na tuwalya;
- 4 tsp asin;
- itim na paminta sa panlasa;
- paprika sa panlasa;
- 4 tbsp. suka 9%.
Bukod pa rito:
- 4 na sibuyas;
- 1 bungkos ng perehil;
- 1 tsp asin;
- 5 litro na garapon na may mga takip.
Pagluluto ng nilagang manok na walang autoclave
Banlawan ang mga hita, pakpak at binti ng manok, pagkatapos ay ilagay sa mga tuwalya ng papel at tuyo.
Ilagay ang karne sa malalim na lalagyan at timplahan ng asin nang pantay-pantay.
Magdagdag ng paminta, paprika at suka. Haluing mabuti ang manok upang ang lahat ng bahagi ay malagyan ng pampalasa.
I-chop ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa isang malinis na plato. Pinong tumaga ang perehil at idagdag sa sibuyas. Magdagdag ng asin sa dressing at ihalo.
Maghanda ng malinis na garapon na hindi hihigit sa isang litro. Ilagay ang tinadtad na sibuyas at damo sa ilalim ng garapon, at karne ng manok sa itaas.
Ulitin ang mga layer hanggang sa mapuno ang lalagyan sa itaas. Isara nang mahigpit ang mga garapon ng manok na may takip.
Maglagay ng tuwalya o piraso ng tela sa ilalim ng malaking kawali. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga garapon ay hindi pumutok sa panahon ng proseso ng pagkulo. Ilagay ang mga garapon sa ibabaw ng tela at punuin ang mga ito ng tubig upang ganap silang maitago sa ilalim nito.
Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang tubig. Pagkatapos nito, lutuin sa mahinang apoy ng mga 5-6 na oras. Pagkatapos magluto, huwag agad alisin ang mga garapon; maghintay hanggang sa ganap na lumamig.
Sa proseso ng pagluluto, ang karne ay naglalabas ng sarili nitong katas, na nagiging halaya kapag ito ay tumigas. Ang nilagang manok ay nagiging makatas at malambot.
Ang meryenda ay maaaring maimbak para sa isang buong taon sa temperatura na hindi hihigit sa 10 degrees.
DIY chicken balyk "Economy" - https://diy.washerhouse.com/tl/5748-balyk-jekonom.html
Panoorin ang video
Manood ng isang detalyadong video kung paano maghanda ng nilagang manok.
